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平底锅开锅教程 如何给平底锅开锅 平底锅怎么开锅最简单( 二 )


3、小火加热锅子后用猪油或者植物油涂抹整个锅的内壁 ， 然后静置；
4、用热水和软布洗一下锅的内壁或用餐巾纸抹擦锅的内壁后重复3；
5、重复2-3次后拿点廉价绿叶菜（我用的是菜皮叶子）正常烧菜的方式炒一下看看有没有问题 ， 基本这时候已经滑的像不粘锅了 ， 炒完倒掉 。
（开锅后炒菜 ， 上图中故意一直炒的时间很长 ， 菜帮子都黄了锅底都是滑的不粘底）
6、温水和软布洗干净内壁弄干水份后稍微抹一点植物油在整个内壁放好 。
另外厚厚的铸铁锅受热慢很多 ， 在做菜的时候可以把手掌放到锅子的上方感受一下热度再放油做菜 。铸铁平底锅锅擅长的不是炒菜 ， 用来煎炸或做烘箱烤盘是不错的选择 。
其他材质的平底锅 ， 如不锈钢的漂亮但不建议买 ， 导热差容易粘锅 。高档的铜锅容易锈和刮花 ， 养护非常麻烦 。纯铝的平底锅现在不多了 ， 因为容易烧软而且有毒 。
不同材质的传热速度：
铜：398
铝合金：237
铁：80
铸铁：38
不锈钢：16
如果使用保养不当 ， 铸铁锅锈了怎么办？
情况较轻的1、用粗盐擦 2、用醋擦3、淘米水洗 ， 情况重的3、用氢氧化钠（强碱）浸泡几天 ， 然后拿出来用水认真冲干净 ， 用铁丝球反复擦干净 。涂抹植物油后放到预热好的烤箱里烤一个小时（据说有功能好的烤箱自带“清洁”功能可以除锈） 。然后拿出来再涂抹一次薄薄的植物油完成 。
Q6：平底锅如何开锅下面对不粘锅的开锅方法和注意事项一一为大家说明一下 ， 如果不正确的使用不粘锅 ， 很容易折损锅体本身的寿命和功效！
【开锅方法】
1、新买的不粘锅 ， 一般都会贴了商家标签 ， 我们首先把粘在锅体的标签全部撕下 。如果标签不好清除 ， 可以借用家里的风油精 ， 倒在商标上 ， 风油精完全浸湿商标后就容易撕开了 。
2、用温水 ， 用柔软的海绵布擦洗锅体 ， 内部和底部 ， 里外冲洗干净 ， 沥干掉水分 ， 用干净的抹布擦干 。
3、不粘锅的表面全部均匀的刷上一层薄薄的食用油（猪油和牛油除外） 。
4、小火加热5分钟左右关火 ， 待不粘锅自然冷却 ， 静置过夜 ， 下次使用之前用清水清洗过就能正常使用了 。这样既能延长锅体的寿命 ， 也能发挥出最好的烹饪价值 。
【注意事项】
1、应当避免干烧、空烧 ， 不粘锅表面的涂层若经过空烧加热过久 ， 会致使涂层损坏 ， 失去不粘锅的效能 。
2、最好使用木铲或者硅胶铲 ， 这样能更好的保护锅体涂层 。避免使用会刮伤锅表面的铁铲 ， 铁铲容易使不沾锅涂层脱落、失效 ， 损坏整个锅体 。
3、清洗不粘锅的时候 ， 选择用柔软的海绵或者抹布清洗 ， 不要使用铁刷、钢丝球等硬物清洗 ， 这有利于保护锅体涂层 ， 延长使用寿命 。
关于平底锅怎么开锅和平底锅怎么开锅最简单的介绍到此就结束了 ， 不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息 ， 记得收藏关注本站 。
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