啤酒能发面做包子和馒头吗
啤酒不能发面做包子和馒头 ， 只能缩短发酵时光 。在和面的时候放点啤酒和白糖进去 ， 10分钟左右就能迅速发酵 ， 蒸出来的包子和馒头会特殊松软 。当面团发酵好以后 ， 须要放在案板上揉一下 ， 将内部的空气排出来 ， 这样做出来的包子和馒头比拟有嚼劲 。
啤酒不能发面做包子和馒头
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【啤酒能发面做包子和馒头吗】啤酒可以缩短发酵的时光 ， 但是不能取代发酵粉做包子和馒头 。啤酒虽然是以水、麦芽、酒花等为原料参加啤酒酵母发酵而成 ， 但市面上的啤酒中根本不含酵母 。
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在和面的时候放点啤酒进去 ， 10分钟左右就能迅速发酵 。除了啤酒以外 ， 还要放两克左右的白砂糖 ， 也可以加快面粉的发酵时光 ， 蒸出来的包子和馒头会特殊松软 。
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若是和面的啤酒不够 ， 须要参加适量的温水 ， 温度在45度左右 。当面团发酵好以后 ， 须要放在案板上揉一下 ， 将内部的空气排出来 ， 避免做出来的包子和馒头没有嚼劲 。
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