豇豆需要焯水吗
豇豆须要焯水 ， 因为豇豆内的皂角和植物凝聚素对肠胃有较强刺激性 ， 人体摄入这两种物资后 ， 体内细胞的溶液作用会被损坏 ， 食用者也可能会涌现腹痛、呕吐甚至是中毒的现象 ， 对人体健康会造成必定伤害 。
豇豆须要焯水
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豇豆炒食之前须要焯水 ， 因为豇豆含有皂角和植物凝聚素 ， 这两种物资对肠胃具有较强的刺激性 ， 只有将豇豆焯水能力将这两种物资去除 。
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若直接食用没有经过焯水的豇豆 ， 皂角和植物凝聚素这两种物资还会损坏体内细胞的溶血作用 ， 食用者会涌现腹痛、呕吐的不适症状 ， 严重时还会中毒 。
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【豇豆需要焯水吗】豇豆焯水的办法是先将洗净摘除豆筋 ， 往锅内加水并放入少量盐、香油 ， 煮沸后放入豇豆持续煮5分钟 ， 之后将焯好的豇豆捞出放入凉水内浸泡几分钟即可 。
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