怎么挑选新鲜的猪肚 _小知识

挑选新鲜的猪肚要看颜色是否呈乳白色，有光泽。变质的猪肚会带有绿色，猪肚内会有小疙瘩。购买猪肚时，建议吃多少买多少，避免变质。买回来要仔细清洗干净，之后可放在水中煮至近熟，在冷水中过凉晾干后放入冰箱冷藏。
鲜猪肚的挑选方法。

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【怎么挑选新鲜的猪肚】选择新鲜的猪肚主要看颜色。颜色为乳白色，有黏液，有韧性，有光泽，无腐臭气味。变质的五花肉粘液少，颜色白中带绿。五花肉比较松，会有小疙瘩。猪肚暴露在氧气中，颜色会在不同的时间段发生不同程度的变化。

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猪肚中含有很多对人体有益的成分，建议平时吃多少买多少。猪肚里塞满了很多脏东西。清洗时，在猪肚上切一个洞，翻过来。用刀刮去脏东西，盖上面粉，搓5分钟左右，然后清洗干净。

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五花肉不能存放太久。如果一次不能吃太多新鲜猪肉，可以清洗干净，然后放入水中煮至接近熟，再放入冷水中晾干，切成条或块，放入冰箱冷藏。但建议及时食用，以免存放时间过长影响口感。

怎么挑选新鲜的猪肚