怎么判断芝麻炒熟了 _小知识

芝麻是否熟可以通翻炒过程中芝麻的响声来判断，这种响声类似于爆炸声，一般下锅翻炒7分钟左右芝麻就会熟了。还可以通过芝麻的颜色来判断是否炒熟，通常芝麻炒成微微的淡黄色和金黄色时就已经熟了。芝麻炒熟之后还会散发出芝麻的香味，与焦味相似。
芝麻炒后现象的判断。

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通过芝麻的声音来判断芝麻是否熟了，芝麻的声音和爆炸很像，听到声音几秒钟就可以关火了。芝麻下锅前一定要清洗干净。如果芝麻中有任何清洗过的杂质，这些杂质在加热时也会发出噪音，影响对芝麻是否油炸的判断。

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芝麻在锅里翻炒7分钟，会发出焦臭味，但这种焦臭味不会太重。闻焦味相当于炒后闻到芝麻的香味。记住整个翻炒都是小火。如果用大火翻炒，焦糊味就是炒后的芝麻味。炒的时候不要太频繁，不然会减慢炒芝麻的时间。

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【怎么判断芝麻炒熟了】闻到香味后，还可以通过芝麻的颜色来判断。炒熟后，芝麻颜色微黄，呈金黄色。当你看到芝麻被炒成这个颜色，你可以关火。之后，用剩余的温度翻炒芝麻，以避免任何未成熟的芝麻。翻炒的过程中不断搅拌，这样可以让芝麻熟得更快。

怎么判断芝麻炒熟了