大闸蟹蒸之前要洗,因为大闸蟹主要靠水中微生物、动物尸体、腐肉等食物为食,体表或体内会藏有很多细菌、微生物 。清洗大闸蟹可以把大闸蟹肚子朝上放入水中,用刷子刷洗大闸蟹各个部位并打开腹盖挤出排泄物,最后冲洗干净即可 。
大闸蟹蒸前洗净 。
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大闸蟹在蒸之前要洗净,因为大闸蟹生活在水中,主要依靠水中的小鱼、虾、水生植物、淤泥和动物尸体 。大闸蟹如果不清洗,体内会隐藏淤泥或其他脏东西,极大影响大闸蟹的食用口感和安全性 。
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清洗大闸蟹需要准备一盆45℃左右的水,将大闸蟹放入水中,肚子朝上,用牙刷依次清洗大闸蟹的背、肚、口、脚和钳子,然后打开肚盖挤出粪便,最后用清水冲洗干净,即可作为食材 。
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【大闸蟹蒸之前要不要洗】在清洗螃蟹之前,要注意挑选死螃蟹,因为螃蟹死了之后,会很快在体内滋生大量的细菌,吃了之后会对人体健康造成很大的危害 。如果不提前把死蟹挑出来,放入蒸笼后就很难分辨了 。
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