凉皮面浆稀了可以加淀粉吗
凉皮面浆稀了是可以加淀粉的，但是注意加淀粉的时候要一边搅拌一边加，否则淀粉容易结块，这样会影响凉皮的口感 。将适量淀粉倒入凉皮面浆里，不停搅拌直至均匀为止，平时制作凉皮的时候建议用温水调制 。
凉面糊稀的时候可以加淀粉 。【凉皮面浆稀了可以加淀粉吗】
文章插图
冷面的面糊稀的时候可以加入淀粉，但是加入淀粉后要充分搅拌，否则淀粉凝固后会变成疙瘩，这样的面糊做出来的冷面口感会变差 。建议加入少量淀粉，慢慢搅拌后再加入淀粉，调整面糊的稠度 。
文章插图
冷面糊加淀粉需要技巧 。直接倒入面糊表面会使面糊沉淀，使其中的水分无法沉淀 。倒入淀粉时一定要搅拌 。凉皮属于纯淀粉类食物，加入少量淀粉搅拌是无害的，只要搅拌均匀就不会有太大影响 。
文章插图
一般做凉面糊的时候，面粉和水的比例是2:1，水量可以多一点，这样做出来的凉面口感会更软 。建议做凉面的时候加温水搅拌 。温水可以加速面粉发酵，制作出来的冷面口感更好 。
推荐阅读
- 95度酒精稀释到75度加多少水
- 95%酒精稀释加什么水?
- 稀释酒精能用纯净水吗
- 98%酒精怎么稀释75%
- 稀释酒精用什么水
- 95医用酒精可以用矿泉水稀释
- 用铸铁锅可以煮稀饭吗
- 豆包馅稀了怎么办
- 依稀的意思是什么 依稀的意思
- 稀土到底干什么用啊 稀土有什么用途多少钱