松花蛋是哪里的特产
松花蛋是很多地方的特产，例如湖北武汉洪湖地区、湖南省益阳市以及山东枣庄市滕州市等地 。而松花蛋其实是北方的叫法，因为松花蛋蛋清皮层内有朵朵针状结晶形成，形如松花，因此得名为松花蛋，南方人一般将松花蛋称为皮蛋 。
皮蛋的由来 。
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【松花蛋是哪里的特产】皮蛋是很多地方的特产，如湖北省武汉市洪湖区、湖南省益阳市、山东省枣庄市滕州市等 。皮蛋作为我国传统蛋制品之一，具有独特的色泽和风味，深受国内外许多人的喜爱 。
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北方叫皮蛋，南方一般叫皮蛋 。皮蛋是由蛋清皮层中的针状晶体形成的，形状像松花，因此被称为皮蛋 。而且皮蛋的质量越好，蛋清皮层里的皮蛋就会越漂亮 。
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相传，皮蛋起源于明代台昌时期江苏吴江县的一个小茶馆 。茶馆老板养的鸭子喜欢在灰堆里下蛋 。清理灰茶渣时，发现里面有一些鸭蛋 。剥去蛋壳后，发现鸭蛋又黑又亮，上面有白色的图案，还有一种特殊的香味 。品尝后口感清爽，第一个皮蛋就来自于此 。
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