低筋面粉可以做什么 低筋面粉可以做什么面食( 二 )
低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，低筋面粉是指水分13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱 。
分类制作：
低筋面粉 (cake flour)蛋白质含量在9.5%（含）以内，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、酥性饼干、花卷等 。
如果找不到低筋面粉，可以用中筋面粉（all-purpose)（千万不要用那种叫＂饺子粉＂的，那种面粉面筋很多的）和玉米淀粉4：1的比例调和而成 。如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以 。
以上内容参考：百度百科-低筋面粉
关于低筋面粉可以做什么和低筋面粉可以做什么面食的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站 。
查看更多关于低筋面粉可以做什么的详细内容...
Tags：低筋面粉可以做什么低筋面粉可以做什么面食
推荐阅读
- 料理机可以打肉馅吗
- 怎么知道鸡腿坏没坏
- 怎么在家做口罩
- 免费购物群-嗖嗖不花钱体验店，用户可以免费购物是真的吗？
- 酒精洗手液可以带上飞机吗
- 香肠保存冷藏还是冷冻
- 窗花撕不掉怎么办
- 橘子和茶可以一起吃吗
- 汽车票可以提前几天买票 汽车票可以提前几天买
- 柿饼可以和橘子一起吃吗