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怎么杀鱼

用刀背将鱼拍晕 ， 然后用刀斜向鱼头将鱼鳞刮干净 ， 鱼鳍和鱼肚子上的鱼鳞要仔细刮 ， 接着用刀从鱼尾尾鳍处往鱼嘴处划开口子 ， 用手指掏出里面的内脏和鱼鳃冲洗干净 ， 在鱼头和鱼尾处各划一刀抽出里面的鱼腥线 ， 可以去除鱼肉的腥味 。
杀鱼的方法 。

怎么杀鱼

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用刀背用力拍打鱼头 ， 放在案板上便于后续操作处理 ， 然后用刀斜刮鱼鳞 ， 注意刀背向鱼头的倾斜 ， 以免用力后伤到鱼 。对于比较大的鱼鳞 ， 直接用手挖掉 ， 仔细刮去鱼鳍和鱼腹处的鱼鳞 ， 用水冲洗干净 。
怎么杀鱼

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鱼鳞刮洗干净后 ， 用刀从尾鳍底部到鱼嘴处划开一个口子 。开口的深度可以根据鱼的大小来决定 ， 直到触及内脏 。开口后 ， 用手取出内脏 ， 冲洗干净 ， 然后用食指抠出两侧的鱼鳃 ， 清理鱼肚 。
怎么杀鱼

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【怎么杀鱼】去内脏和鱼鳃后冲洗干净 ， 鱼身去腥线 ， 否则会影响烹饪时的口感 ， 腥味太重 ， 吃不下去 。在鱼头和鱼尾处划一刀 ， 从两侧划出鱼腥味线 ， 然后从鱼头处拉出剩余的鱼腥味线 。加工过的鱼吃起来更美味 。


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