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新买的菜刀怎么处理才能用

新买的菜刀需要清洁干净、开锋、涂油后才能使用 ， 菜刀在锻造和运输过程中沾染上各种有害物质 ， 要用洗洁精清洗干净烫煮一下 ， 然后用磨刀石上下均匀的磨10～20下给菜刀开锋 ， 这时还不能直接使用 ， 还要给菜刀的两面都涂上油保养 。
1.干净 。【新买的菜刀怎么处理才能用】

新买的菜刀怎么处理才能用

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新买的菜刀也带有很多灰尘 ， 在锻造和运输过程中反复辗转 ， 会被细菌、病毒等大量有害物质污染 。所以买后要立即清洗 ， 用天然洗涤剂、淘米水清洗 ， 最好用开水煮5分钟左右 ， 达到杀菌消毒的效果 。
2.打开前门 。
新买的菜刀怎么处理才能用

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洗完后 ， 用磨刀石打开正面 。没有磨刀石时 ， 用水果刀、剔骨刀等金属刀代替 。不要使用锯齿刀 。注意将菜刀倾斜30度 。角度 ， 从上到下均匀打磨10 ~ 20遍 ， 同方向同强度打磨就可以了 ， 不要来回磨尖 。
3.涂抹机油 。
新买的菜刀怎么处理才能用

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很多人开了菜刀就开始用 ， 这是不正确的 。菜刀经常用水接触各种含有汁液的食物 ， 要注意保养 。使用前最好在菜刀两面涂一层食用油 。菜籽油更有效 ， 可以防止菜刀生锈或氧化 ， 延长使用寿命 。


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