煮面一定要等水开吗
煮面是一定要等水开的，面条是由生面粉加工而成的，遇到水就会溶解，如果用冷水直接煮面条，容易出现面糊的情况，而且还会破坏面条的蛋白质，降低面条的营养价值，通常等待水温90℃左右，就可以下面条，煮3分钟就可以了 。
一定要等水烧开 。
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面条富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质 。一般来说，在煮面条的过程中，你必须等到水沸腾 。面条是生粉做的，遇水即化 。在锅里煮需要很短的时间 。如果面条用冷水煮，面糊很容易出现 。
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面条中含有的蛋白质需要高温才能变性，这使得面条味道鲜美 。如果水不煮，面条就会熟 。低温破坏了面条中的蛋白质和其他营养物质，不仅会造成面糊，还会降低面条的营养价值 。
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【煮面一定要等水开吗】通常需要在锅中加入适量的清水，也可以直接加热水，等到水温达到90℃左右，再加入长条，煮3分钟 。如果你喜欢吃软面条，你可以煮久一点 。在煮面条的过程中，还可以加入鸡蛋、瘦肉等食材 。
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