梅豆怎么储存到冬天可以吃 _小知识

梅豆的储存到冬天还能吃的方法有晾晒、腌制、冷冻等，储存时可以先将梅豆中有斑点、虫洞质量较差的部分去掉，焯烫后捞出拿到室外晾晒至水分脱除，冬季泡软焯烫后就能食用了，或者加入多一点的盐放入菜坛中腌制，或者冷冻室冷冻。
1.腌制。

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将新鲜的梅豆清洗干净，挑出有虫洞等质量不好的部分，剩下的部分放入沸水中焯一下，焯好后捞出，沥干水分，然后切成丝或块，再多加一点盐，将适量的糖、料酒、大蒜、花椒、姜油、花椒等调味料放入蔬菜缸中腌制。
2.烘干。

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梅豆最常见的长期保存方法之一是风干。新鲜的梅豆放入沸水中焯一下，然后捞出沥干水分，拿到光线充足的室外地方悬挂晾干，直到水分完全去除。梅干豆晒干保存后即可入冬，再放入沸水中焯水即可食用。
3.冷死了。

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【梅豆怎么储存到冬天可以吃】同样的，把有虫子、斑点、坏点的梅豆挑出来，然后挑洗干净，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分，然后放入保鲜袋中，挤出里面的空气体，放入冰箱的冷冻层中。如果量大，建议分开小袋存放，随吃随取，防止解冻后变质。

梅豆怎么储存到冬天可以吃