盐肉怎么做才好吃 _如何做

盐肉是一种采用食盐腌制的猪肉，这种肉片是需要经过腌制晒干形成的食材，这种食物的味道是比较香的，适合我们用于清蒸或者红烧。盐肉可以用于制作咸肉豆腐煲或者咸肉冬瓜汤等食物，制作咸肉豆腐煲的时候，我们需要将豆腐切丁，然后将咸肉切片之后然后进行翻炒，直接变色就可以加入香菜收汁食用。

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咸肉豆腐煲
材料风干咸肉1小块，豆腐1块，鲜虾3只，姜，蒜，香菜适量
做法
1、豆腐切丁，咸肉洗净切丁，肥瘦分开，虾去虾线洗净。姜、蒜切末。
2、豆腐煎至金黄备用。
3、另起锅，热锅少许热油，爆香葱蒜，下入肥肉煸炒。
4、出油后下入瘦肉丁继续炒至变色。
5、放入虾，炒至虾肉变红。放入豆腐翻炒片刻。
6、所有菜盛入煲中，加水与菜齐平，大火烧开，小火慢炖收汁，撒上香菜即可。

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咸肉冬瓜汤
材料咸肉冬瓜虾皮老姜料酒
做法
1:咸肉温水浸泡片刻洗净切片姜切片
2:冬瓜(一小片)去皮去籽洗净切块
3:煮锅放水烧开放入咸肉姜片倒料酒大火烧开撇去浮沫改小火煮20分钟放入冬瓜虾皮中火烧10分钟即可(有了咸肉和虾皮不需要放盐了)
注:提倡少油少糖少盐健康饮食此汤无油无糖无盐清热消肿冬瓜有祛痰和减肥的功效加入了咸肉和虾皮味道极是鲜美的

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豆芽蒸咸肉
材料咸肉200g豆芽200g高汤100mL盐1茶匙橄榄油10mL葱1棵姜5g
做法
1葱切段，姜切片
2咸肉切成中等大小的块
3煮滚一锅水，加入豆芽出水1-2分钟，之后取出沥干备用
4之后加入咸肉也出水2-3分钟，取出备用
5将豆芽放在碗的底部，上面铺上咸肉，备用
6在锅内倒入高汤，放入橄榄油，盐，葱和姜，煮滚
7倒入装豆芽和咸肉的碗中
【盐肉怎么做才好吃】8将豆芽和咸肉隔水高火蒸10分钟