怎么让辣条又软又蓬松
辣条在制做的过程中用凉水和面 ， 揉面时添加适量的保湿剂 ， 或者在油炸前蒸一下都可以使辣条更加的柔软蓬松 ， 制作好的辣条如果变硬了 ， 在水里浸泡一段时间就能重新柔软蓬松起来 ， 市面上大多数辣条的营养价值较低 ， 最好少吃 。
辣条柔软蓬松 。
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制作辣条过程中使用的面粉和水的比例要控制好 。和面时可以用温水或冷水 。如果面团太硬 ， 可以用冷水 ， 这样可以让面团变软 。揉面时加入保湿剂制成的辣条会更柔软蓬松 ， 不易变软 。
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干的辣条可以在油锅里炸之前先在锅里蒸一下 ， 让它变软 。生产完成后 ， 应将其密封并储存在阴凉的地方 。不接触空气体 ， 辣条保持柔软的时间会更长 。但准备好的辣条不宜存放太久 ， 会影响口感 ， 对健康不利 。
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【怎么让辣条又软又蓬松】如果辣条变硬了 ， 可以在水中浸泡一段时间 ， 蓬松变软 ， 然后再次放入锅中油炸 。辣条多由大豆皮或面粉制成 ， 营养价值低 。而且市场上正规生产辣条的厂家很少 ， 质量无法保证 。所以它们不卫生 ， 不健康 ， 最好少吃 。
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