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真空冷却机的能源需要哪些呢 真空冷却机的工作原理( 二 )


5.保鲜度高：可保有食物原有色、香、味，延长货架期 。
6.自动化程度高：可通过压力传感器控制制冷系统和真空系统压力，方便调节商业冷却机的真空度，并且可远程操控，便于监控设备运行和快速解决设备故障 。
Q2：真空冷却机的能源需要哪些呢？真空冷却机主要能源用1.电380v,2.蒸汽，蒸汽作用是给管道灭菌，在一个是给食品降温，3流动的水 。
Q3：真空镀膜加工中冷却设备？
真空镀膜加工冷却设备冷水机
真空镀膜加工中冷却设备需要提供智能、稳定的冷冻水，来确保真空镀膜工艺中电镀液的温度恒定，所以会选择使用水冷式冷水机来作为真空镀膜加工冷却设备 。
一 真空镀膜加工中冷却设备冷水机的作用
真空镀膜加工过程中，真空镀膜机作为主要设备，工作过程中有高频电流过程，电导会在反复过程中产生大量热能并且集聚在一起，需要冷却设备及时地进行冷却，避免设备部件损坏，影响使用寿命；另外，真空镀膜电镀液需要根据电镀产品不同进行温度调节，并保持相对恒温，反复镀膜会造成镀液温度升高，同样需要冷却设备来准确地控制和稳定电镀液的温度 。在工业生产控温中，根据真空镀膜加工的实际需求，选用相应规格的冷水机设备来进行高效、稳定的温度控制调节是经济有效的解决方案 。
二 真空镀膜冷却设备冷水机特点
真空镀膜冷水机都具备以下的特点;
1 强劲的冷却温控功能，性能稳定，能够长期平稳运行，故障率低；
2 智能冷却调节，节能省电，减少电能等资源浪费；
3 具备多重安全保护，有电流过载、压缩机过载、高低压保护等 。
Q4：真空冷却的原理真空冷却的技术原理
水的物理特性：在一个标准大气压的状态下，即：1.01325X105Pa,水的沸点：100°C，水的蒸发潜热为：538.8Kcal/Kg;水在6626.10Pa时，水的沸点：38°C，水的蒸发潜热为：575.7Kcal/Kg;水在610.61Pa时，水的沸点：0°C，水的蒸发潜热为：597.1Kcal/Kg；
可见，在一定的状态下，随着环境压力的降低，水的沸点也在降低，其蒸发单位质量的水所消耗的热量却在增加 。而真空冷却就是依靠人为地来实现低气压的真空状态，使真空冷却槽的食品物料内的水份在低气压的状态下迅速蒸发，水分子大量迁移是由于吸收了自身热量，就使食品物料的内能大大的降低，也就是说，水分子迅速迁移的同时，也迅速带走了食品物料内部的热量，从而实现了食品物料迅速冷却的目的 。
真空冷却速度快的成因：
水在相态不变的情况下，1kg水温度升高1℃所吸收的热量
Q1＝c·m·Δt＝4.186×1×1＝4.186Kj＝1Kcal
而真空冷却食品物料中的水分发生相态的变化，水变成水蒸气，此时的水要吸收蒸发潜热 。
水在不同温度下的蒸发潜热如下表：（表1）
沸点(℃)
(Pa)
蒸发潜热(Kcal/Kg)
沸点(℃)
(Pa)
蒸发潜热(Kcal/Kg)
0
610.61
597.1
18
2066.49
587.0
1
657.28
596.6
20
2333.14
585.9
2
705.27
596.0
22
2639.78
584.8
3
757.27
【真空冷却机的能源需要哪些呢 真空冷却机的工作原理】595.4
24
2986.41
583.6
4
813.26
594.9
26
3359.71
582.5
5
871.93
594.3
28
3773.01
581.4
6
934.59
593.8
29
3999.66
580.8
8
1071.91
592.6
38
6626.10
575.7
10
1266.56
591.5
52
13612.2
567.6
12
1399.88
590.4
76
40196.6
553.5
14
1599.86
589.3
83
53422.1
549.3
16
1813.18
588.1
100
101325
538.8
水在相态发生的情况下，1kg水在38℃发生汽化所吸收的热量，如上表，
Q2＝m·r＝1×575.7 Kcal/Kg＝575.7 Kcal
比较Q2与Q1：
Q2/ Q1=575.7 Kcal /1Kcal =575.7
这就是告诉我们：水发生汽化时吸收的热量是水在液态下升高1℃时所吸收热量的近600倍 。所以相对其它食品物料冷却方法作比较，真空冷却是能够在较短时间内实现急速降温的首选制冷方式 。
综上所述，我们也可以看出真空冷却过程的所消耗的能量（功率）是相当小的 。实践告诉我们，真空制冷是基于直接蒸发原理，使得真空制冷系统所消耗的能量（功率）只有最常用的氨制冷系统、氟制冷系统1/3到1/5（氨制冷、氟制冷系统是通过制冷介质经压缩→蒸发膨胀吸热→再压缩→再蒸发的相变循环过程，同时其需要比较大的辅助动力消耗，才能实现制冷目的的 。） 。所以说，真空制冷是一种目前相当节能的制冷方式 。


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