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茼蒿菜的功效与作用？茼蒿怎么做最好吃？( 二 )


2、将茼蒿加入秘制口者口者酱、味精、鸡精、胡椒粉、朝天椒搅拌均匀 。
3、沙锅上火，入色拉油烧至七成热时，下入拌好的茼蒿，快速翻匀，淋香油，点燃酒精炉上桌即可 。
二、茼蒿豆腐卷
材料：油豆皮6张，茼蒿250G，豆腐半块，鸡精1汤匙，胡椒粉1/4汤匙，油1汤匙
做法：
1、先将茼蒿和豆腐用水焯一下，捞出控干水分，切成沫状 。加入鸡精，胡椒粉，拌匀 。
2、再将一张巴掌大的油豆皮，铺平，取适量茼蒿豆腐，卷成卷 。
3、最后拿平锅，放油，把卷码上，小火至双面微焦即可 。
三、茼蒿拌香干
材料：茼蒿，香干，盐，糖，芝麻香油
做法：
1、茼蒿洗净放入滚水中汆烫捞起泡凉水可以让颜色更绿，挤干水分，切成小块;
2、香干放入滚水中也烫一下，切小块;
3、将茼蒿和香干小块加调味料混合均匀即可 。
四、炒茼蒿菜
材料主料：茼蒿400克
调料：植物油40克，盐2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克
做法：
1、选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水;
2、将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热上桌供食 。
五、蚝油茼蒿
材料：茼蒿1把，大蒜2瓣，蚝油0.25小匙，盐0.25小匙，鸡精0.125小匙，清水适量
做法：
1、茼蒿洗净整齐码放到盘内，大蒜切成末撒在茼蒿上;
2、碗内加蚝油、盐、鸡精、用适量清水调成汁淋在茼蒿上;
3、开火，待锅开后把茼蒿放入蒸锅内，大火蒸5分钟取出
Q3：茼蒿怎么做好吃1、素食蒿菜炒面糕 。
先将米面干泡入凉水30分钟，时间到捞出 。锅内倒入适量的食油开中火 。锅热后放入香菇丝翻炒，放入米面快速翻炒 。面热后倒年糕条继续炒，待年糕熟了最放入适量的盐炒匀 。加入蒿菜、红椒丝翻炒，待面、糕、菜全部熟了加入葱花拌匀即可 。
2、腐皮茼蒿 。
先将虾米和剪碎的干贝糖泡入米酒中，稍微淹过去腥 。加入干贝糖是希望提鲜，没有也没关系 。把豆皮切成小块、茼蒿切小段 。热锅后加入少许油，把酒、虾米、干贝放下去炒香后，再放入豆皮稍微拌炒 。等到锅里的料都炒干后，放入一碗水煨煮豆皮并放盐调味 。放入茼蒿煮熟稍微收汁，撒一点胡椒粉做最后的调味就可以起锅了 。
3、蚝油茼蒿 。
茼蒿洗净整齐码放到盘内，大蒜切成末撒在茼蒿上；碗内加蚝油、盐、鸡精、用适量清水调成汁淋在茼蒿上；开火，待锅开后把茼蒿放入蒸锅内，大火蒸5分钟取出即可 。
4、双菇茼蒿菜羹 。
茼蒿切碎，蘑菇对切二，杏鲍菇切滚刀块，锅里到少许油，下蘑菇和杏鲍菇翻炒，加少许盐让其有些出水，然后倒入茼蒿，继续翻炒片刻，加盐糖调味后用薄一些的水淀粉勾芡再烧一下就可以了 。
Q4：茼蒿怎么做最好吃？
茼蒿是我们一年四季经常吃的一种蔬菜，其在全国各地均有种植 。具有蓬蒿，塘蒿，桐花菜等等称呼 。茼蒿是一种药食兼具的蔬菜，具有强胃健脾，降压补脑的作用 。与肉类和蛋类共炒可以提高维生素a的吸收率 。秋天里茼蒿特别多，是一种绿油油的蔬菜 。营养丰富，有安神醒脑、消肿利尿、降血压、滋润肌肤、增强记忆力、开胃增加食欲的功效 。茼蒿的好处很多，吃起来非常细滑、清脆、爽口 。同时，茼蒿也是一种经济实惠的绿叶蔬菜 。
下边我就向大家详细介绍两种简单又好吃的做法 。
凉拌茼蒿
所需原材料
茼蒿一斤半，大蒜一个，大葱一根，朝天椒三根，盐，味精，鸡精，白糖，白醋，食用油 。
具体做法
茼蒿择好，清洗干净，沥干水分 。
大蒜去皮剁成蒜末，大葱切成葱花，朝天椒切成段 。
锅里烧水，水开后倒入茼蒿氽水后捞出，用凉水冲凉，沥干水份装入盆中 。
盆中加入盐五克，味精2克，鸡精2克，白糖2克，白醋7克 。
蒜末，葱花，朝天椒段放在盘子中间 。
锅烧热，倒入30克食用油 。油熟后泼在蒜末，葱花，朝天椒段上面搅拌均匀即可装盘 。
蒜泥茼蒿
所需原材料
茼蒿一斤半，大蒜一个，盐，味精，鸡精，白糖，食用油 。
具体做法
茼蒿择好清洗干净，沥干水分 。
大蒜去皮，剁成蒜末 。
锅里烧水，水开后淋入几滴油，倒入茼蒿搅几下迅速倒出，沥干水分 。
锅烧热，加入30克食用油 。下入蒜末炒出香味，倒入茼蒿 。


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