文章插图
【酱黄瓜】 1.黄瓜洗净，劈成四条，根部相连，撒上盐，用手抹一抹
2.压上重物，5用了一只小盆子放满水压上去
最好还是用有盖子的容器比较好，不容易倾水进去
3.腌了一个晚上，黄瓜已经蔫了，用凉开水把表面冲干净
切忌，要用凉开水，不能用生水哦
4.搽干黄瓜表面的水分，挂起来，5用衣架包了保鲜膜，这个创意嗲伐
当然，如果阳光好的话，直接晾起来就可以了，不用搽什么表面了
5.切小丁，这样方便保存，入味也快
不要忘记放点生姜丝，据说生姜胜过防腐剂~~~~
6.然后要做酱汁~~~
托码头的配方如下：
老抽适量，冰糖适量，清水适量，花椒20粒左右，八角一颗~~~
把酱油，水，干辣椒，花椒，八角，一起加到锅里煮开，然后小火再煮一会儿~~~利于花椒八角等散发香味
关火后加入糖（按个人口味加）和鸡精和一点盐~~~
凉了以后再加一点高度白酒
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