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中国八大茶系

中国的八大茶系分别为绿茶、花茶、红茶、乌龙茶、紧压茶、白茶、黄茶和黑茶 。不同的茶叶制作方式也有差别 ， 其滋味和功效也不相同 。花茶和黄茶是我国独有的茶叶品种 ， 历史悠久 ， 品质较佳 。
1.绿茶 。

中国八大茶系

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绿茶在中国有着悠久的种植和饮用历史 ， 它是不经发酵直接干燥和油炸的 。绿茶性寒 ， 保留了茶叶中的大部分营养 。其汤色青黄 ， 香气鲜甜 ， 回味悠长 。
2.花茶
中国八大茶系

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花茶是我国特有的一种茶类 ， 又称花茶、香片 。制作时 ， 需要将茶叶与香花混合搅拌 ， 使茶叶芳香四溢 。冲泡出来的花茶色泽淡黄 ， 明亮芳香 ， 口感甘甜滋润 。
3.红茶 。
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红茶是一种完全发酵的茶 。主要生产工艺有萎凋、揉捻、发酵、干燥 。经过长时间的发酵 ， 茶叶中的茶多酚大部分已经蒸发 ， 形成了对人体有益的茶绿色素和茶红素 ， 更有利于身体健康 。
4.乌龙茶 。
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乌龙茶又称绿茶 ， 属于半发酵茶 ， 既有绿茶的清新空气 ， 又有红茶的清香味道 。介于绿茶和红茶之间 ， 性质温和 。饮用后回味悠长 ， 适合一年四季饮用 。
5.压缩茶 。
中国八大茶系

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紧压茶是为了方便长期运输和保存而制作的茶 ， 紧压茶的形式一般为茶砖和茶饼 。紧压茶一般由红茶和红茶制成 ， 销往内蒙古和西藏 ， 方便牧民携带饮用 ， 制成当地著名的奶茶 。
6.白茶 。
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白茶呈白色或清白色 ， 顶部通常覆盖着白发 。白茶最著名的品种是银珍白毫 ， 加工方法相对简单 。不用油炸发酵 ， 自然枯萎 ， 充分干燥 。
7.黄茶 。
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黄茶的特点是黄叶和汤色 。有些带黄色芽的茶叶也叫黄茶 。黄茶是中国的特产 ， 属于轻发酵茶 。其生产工艺与绿茶相似 ， 但增加了变黄的步骤 ， 使加工后的茶叶略有变黄 。
8.红茶 。
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【中国八大茶系】饮茶是一种用绿茶蒸制成的茶 。主产区为四川 ， 成品红茶为黑色 ， 故名 。和红茶类似 ， 红茶属于全发酵茶 ， 利用微生物的力量长期发酵茶叶 。


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