全家便利到底怎么了 全家便利店官网
Familymart(全家人的便利怎么了)
中国商报讯(采访人员冉龙南)食品安全纠纷出现在刚换完教练的便利全家 。
8月22日，网友林先生在上海familymart大连路3号店和彰武路3号店购买香肠 。吃了之后，他多次腹泻 。林先生说:“香肠已经超过了规定的销售时间 。”familymart全国热线客服回应，烧烤类食品销售时间有强制要求，不得超过4小时，超过时限必须丢弃 。在林先生提供的视频中，店员说香肠是前一天4点放入烤架的，远远超过了规定时间，而在另一家店，店员说:记不清是什么时候放进去的 。
截至发稿时，全家的FamilyMart官方还没有对加时赛售卖烤肠一事做出回应 。但据《中国商报》采访人员了解，在便利店行业，香肠等短期商品通常采用当天清货的方式处理 。
"在规定的销售时间，我们的商店将被统一销毁."部分便利店行业从业人员告诉采访人员，这种做法在行业资源网非常普遍，因为标准化连锁便利店非常重视食品安全 。在他看来，这次事件可能就是一个例子 。"也许有些加盟店的员工经营不善."另一位便利店从业者认为，很难证明林先生的腹泻和香肠加班销售之间有必然的医学联系 。“证据链并不完善，除非有医学诊断或报告证明这种联系，并不意味着整个家庭都需要为此承担全部责任 。”
这已经不是全家第一次发生类似的纠纷了 。早在2019年1月，评价机构“蓝莓评价”就发表了《全家人，你为什么卖过期食品》一文，称发现过期食品在北京、上海、杭州、苏州、无锡、广州、深圳、东莞、成都、台湾省等10个城市的21个家庭超市销售，还发现临时食品未下架、篡改收货日期等问题 。针对这篇文章，全家发表声明否认销售过期食品，并指出蓝莓评价文章的内容不能完全反映事实真相，全家将通过法律手段保护合法权益 。“商店永远不允许出售过期食品，”该家庭声明说 。第一次全家内部查了蓝莓评测文章，提到了店铺，没有出现过期食品 。"
然而，两年多过去了，过去似乎又重新出现在资源网上 。烤肠事件虽然还没有得到全家人的官方回应，但可以看出其门店确实有不正规的员工，这可能说明全家人对其加盟店的管理存在一些疏漏 。
作为日本“三大”便利店之一，FamilyMart是中国连锁便利店的标杆 。但是，近两年来，面对国内便利店市场的激烈竞争以及整个家庭内部的一些问题，整个家庭的发展速度减缓了很多 。2020年全家在国内只开了166家便利店，2019年全年全家只增加了230家便利店 。这个开局速度已经落后于罗森和7-ELEVEN 。在中国连锁加盟协会发布的2021中国便利店TOP100榜单中，全家福以2967家门店排名第六 。但是全家大部分的店都是加盟店 。
为了快速扩张门店，发展加盟店几乎是必然选择 。然而，庞大的特许经营体系在给品牌带来规模效应的同时，经营风险也随之上升 。这次有问题的两家店都是全家的加盟店 。有业内人士认为，加盟商大多是独立的法人实体，与总部没有直接的法律关系 。“所以即使加盟商出了问题，也不容易追究总部的责任 。”
今年6月，全家刚刚经历了一次执教换帅:在的全家首席执行官林离职，集团董事长魏暂代相关职务 。此前，中国全家福控股方丁鑫集团与日本FamilyMart株式会社就品牌授权续展纠纷提起的诉讼，也成为“FamilyMart”品牌在国内运营的不确定因素 。
本报采访人员将持续关注“内忧外患”中的全家人将如何应对香肠的超时售卖 。
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