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电饭锅蛋糕怎么不湿不粘还蓬松 电饭锅 蛋糕( 二 )



另外 ， 在电饭煲的出风口处 ， 我们需要盖上一条湿毛巾 ， 可以起到很大的作用 。首先还是透气 。刚开始蛋糕糊湿度大的时候 ， 里面的水分可以出来 ， 不会困在里面 。后期没有空气的时候 ， 湿毛巾可以保暖 ， 防止冷空气进入 ， 防止水汽倒流 。
6.加热40分钟后 ， 不要开盖 ， 不要放入冷空气 ， 直接将钥匙保温20分钟 ， 相当于降温继续加热 。这一步可以让蛋糕内部更加成熟 ， 不会缩水 。

准备好的蛋糕可以直接倒过来切成块 。我的电饭煲是2L资源网锅 ， 刚好适合这个量 ， 制作出来的饼厚度适中 。如果金额增加 ， 建议适当延长时间 。

这个蛋糕的底部是金色的 ， 里面又密又蓬松 。它就像一块海绵 ， 充满弹性和甜味 。这是一个很好的早餐资源网络 。而且因为电饭煲模具的形状特别规则 ， 做生日蛋糕装饰得当也是不错的 。很多人家里没有烤箱 ， 想尝试做蛋糕 ， 可以试一试 。

萧宁推特
为什么别人希望蛋清和蛋黄分开 ， 而你的却不希望？
答:根据后续操作的不同 ， 分蛋饼可以是分蛋海绵 ， 也可以是奇峰饼的配方 。如果你碰巧看到的是一个分蛋海绵蛋糕 ， 那么没关系 ， 也许你会成功 ， 但它也受到蛋白质的影响 。如果你看到的是奇峰的配方 ， 恭喜你 ， 你会失败的 ， 因为奇峰蛋糕湿度高 ， 粉少 ， 靠蛋白质支撑 。用烤箱做比其他糕点更难 ， 而用电饭煲煮的失败率更高 ， 只要拿出来就会缩回 。
但是全蛋法简单 ， 要求低 ， 成功率大大提高 。
至于蛋糕的食谱 ， 已经调整好了 ， 所以不要减少油和糖的用量 。


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