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这些红酒知识你有了解吗？ 红酒知识大全

关于葡萄酒的完整知识集锦(你知道这些关于葡萄酒的知识吗？)
1.适量饮用红酒使人更健康 。虽然“喝酒伤人”的观念在人们心中根深蒂固，但很多对人体的实验研究表明，适量饮用红酒其实对人是有益的 。因为红酒中含有的抗氧化成分可以降低人们患心血管疾病的几率，尤其是2型糖尿病 。但是，必须注意的是，正如所有葡萄酒标签上所标明的，过量饮酒有害健康！

2.红酒的健康益处来自单宁 。除了酒精和水，红酒中含有的物质主要是多酚，包括单宁、色素和香气、白藜芦醇以及大约5000种其他植物化合物 。葡萄酒中对人体有益的多酚类物质中，原花青素含量最高 。这是一种常见于绿茶和黑巧克力中的缩合单宁 。其主要作用是抑制血管中胆固醇斑块的生长，有利于心脏健康和长寿 。
3.有些红酒对人体更有益 。红酒有很多种，其中一些比其他的更健康 。一般来说，赤霞珠、丹纳特、小西拉、萨格兰蒂诺等葡萄酒中含有较多的缩合单宁，对健康大有裨益 。
4.年轻的红酒有益健康 。就对健康的好处而言，年轻的葡萄酒含有更多的单宁，这对健康非常有好处 。
5.红酒的颜色主要来源于葡萄皮，红酒的红色归功于一种叫做花青素的植物色素，这种色素主要存在于红葡萄的葡萄皮中 。

6.陈酿时间越长，红酒颜色越淡 。随着陈酿，红酒的颜色会越来越淡 。一些极其古老的葡萄酒甚至可能呈现半透明状 。
7.几乎所有的红葡萄酒都是由同一种葡萄制成的 。事实上，市场上几乎所有常见的红葡萄酒，如赤霞珠、西拉、梅洛和黑皮诺，都是由同一种葡萄制成的:葡萄 。这种葡萄被大众称为“酿酒葡萄”，但有点出乎意料的是，它并非起源于葡萄酒王国——法国，而是来源于东欧的资源网络 。
8.先红葡萄，再白葡萄 。据研究，用来酿造白酒的葡萄品种起源于经过DNA突变的红葡萄 。最好的证明是皮诺白皮诺具有相同的DNA结构 。
9.红葡萄酒通常比白葡萄酒陈酿时间长 。由于红酒含有色素和单宁，资源网的储存时间比白酒长 。人们通常把这种特性称为葡萄酒的“结构”，它可以反映葡萄酒的陈年潜力 。

10.红酒的酿酒葡萄也可以用来制作白酒 。由于葡萄酒的颜色主要来源于葡萄皮，所以常用于酿造红酒的葡萄品种也可以用于酿造白酒，只是在酿造过程中要避免葡萄醪液与葡萄皮的接触 。例如，黑香槟酒是一种由黑皮诺和皮诺皮诺酿造的起泡酒 。
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