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辣炒米粉

健康知识米粉


辣炒米粉

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米粉，汉族特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食 。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料 。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱 。
食材：
米粉一大把，红肠1根，蒜苗3根，小葱1把，青椒3个，蒜3瓣，红辣椒3粒
调料：
拌饭酱2大勺，高鲜酱油2勺，盐少许，白胡椒少许，鸡精少许
辣炒米粉

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1：米粉在水里泡一夜备用，再在锅中煮熟过凉水备用 。
2：食材备好 。
3：红肠切小丁，蒜切片，蒜苗小葱红辣椒切段 。
【辣炒米粉】4：锅中先把蒜红辣椒炒香 。
5：倒入拌饭酱 。
6：混合蒜，红辣椒 。
辣炒米粉

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7：小火炒香 。
8：加入红肠翻炒 。
9：加入米粉 。
10：翻炒均匀 。
11：加入高鲜酱油调味 。
12：最后加入青椒，蒜苗，小葱翻炒均匀，加入盐少许，白胡椒少许，鸡精少许调味
辣炒米粉

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