安全证书过期怎么处理? 安全证书过期怎么办
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随着人们对健康的重视,硒的重要性越来越被人们所认识,我国也在不遗余力地大力推进国家补硒工程 。硒是人体自身不能合成的微量元素,需要通过外界途径摄取 。那么硒从哪里来呢?哪些食物富含硒?
1.硒源 。
硒和其他微量元素一样,不能在人体内合成,必须从外界环境中摄取 。人体所需的硒主要来自食物 。植物中的硒根据其存在状态可分为有机硒和无机硒,不同的食物来源为人体提供不同形态的硒 。
目前,食品中鉴定出的硒化合物有20多种,植物中80%以上的硒以有机硒的形式存在 。除了植物性食物来源外,许多动物内脏也含有高硒 。
2.不同种类食物中硒含量的顺序 。
【安全证书过期怎么处理? 安全证书过期怎么办】硒主要存在于天然食物中,海鲜和植物种子,尤其是芝麻,含有大量的硒 。硒也包含在大多数抗氧化营养补充剂中 。
根据中外科学家对食品中硒含量的测量数据,可以发现以下规律:
蛋白质中食物硒含量高>:蛋白质中食物硒含量低 。
器官>:海鲜>:鱼类>:鸡蛋&资源网>;肉类>:蔬菜>:水果
动物肉往往富含硒,与谷物相似 。大多数果蔬中硒含量较低,最高的是大蒜,每100克含硒14克 。
3.食品产地对食品中硒含量的影响 。
说到食物中的硒含量,其实受各地土壤中硒含量的影响很大 。缺硒地区和富硒地区植物的硒含量差异很大 。
即使是同一品种的蔬菜或水果,由于产地的不同,硒的含量也会有所不同 。比如低硒地区生产的大米硒含量甚至低于0.2微克,而高硒地区的大米硒含量可高达20微克,差距在100倍以上 。因此,要了解食物中的硒含量,首先要关注其来源资源网络 。
4.能被人体吸收利用的动物性食物来源中的硒含量很低 。
相比之下,动物体内的硒含量也受到产地的制约和影响,但差别并没有那么大 。值得注意的是,虽然动物器官和蛋类中的硒含量很高,但其中的脂肪和胆固醇也很高,不适合过量食用 。但很多海鲜产品,如虾、蟹等,含硒量很高,但真正能进入人体并被吸收利用的量却很低 。因此,动物性食物来源中能被人体吸收利用的硒含量很低,如果不注意膳食分配,很容易造成膳食硒缺乏 。
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