花香、枣香、酸梅味，哪些是白茶寿眉的正常香气？哪些不正常？ _白茶

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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于大鱼号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
每到试茶的季节，都很馋。
北海道吐司，提拉米苏，风干牛肉……
心里想着，反正是冬天了，呢大衣一穿，谁能看出我几斤几两？
辛苦了一个夏天，偶尔放纵，又何妨？
于是，在某个下午，听雨打风吹去，闻阵阵花草香。
把李麻花买回来的零食，摆了满满一桌。
之后，便去烫壶温杯，准备泡茶，用白茶来配这些美食。

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李麻花不知从哪里，变魔术般地，变出来一泡茶。
“今天喝这个吧，去年的寿眉饼，我刚从仓库拿的，香喷喷。”
降温之后，就爱上了喝寿眉。
不管是散茶还是饼茶，都能带来迷人的芳香，花香扑鼻而又内质丰腴。
再加上秋冬干燥，喝寿眉正好合适。
温润，平和，分分钟就能把前几天吃火锅的火气给消解掉。
窗外，阴冷潮湿。
室内，朝气蓬勃。
此时的一切，都变得那么不重要，唯有好茶不可辜负。

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《2》
茶足饭饱后，有位茶友来聊天。
他说，自己喝的寿眉，为什么很多都有酸味？
身边的朋友都告诉他，那是酸梅味，是正常的。
然而，这位茶友，是个喜欢钻牛角尖的人（可能也是金牛座）。
不找到最终答案，誓不罢休。
遇到这种真性情的朋友，村姑陈就实话实说，告诉对方，寿眉也好，白牡丹、白毫银针也罢，发酸通常都代表品质有问题。
要么，是本身含水量超标，在箱子里过度发酵，越存越酸。
要么，是在储存的过程中，受潮变质，从而发酸。

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但无论是哪种情况，都代表着这款白茶已经存坏了，也不能再继续喝了。
听完我的话，茶友恍然大悟。
并庆幸自己及时发现了问题，而不是听从朋友的建议。
另外，茶友还建议我们，专门写一篇介绍寿眉香气的文章。
发表出去，让更多的人知道，什么样的寿眉才是正常的，优质的。
顺便告诉大家，发酸的寿眉，千万不要喝，太伤身体了。
村姑陈觉得这是一个好方法。
虽然我们的力量有限，但在劣质茶的泥潭里，能拉回来一个，算一个！

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《3》
寿眉的香气一：花香
提到花香，很多人的第一反应，往往是想到白牡丹。
白牡丹的花香，清雅、清幽、清新。
而实际上，寿眉也会绽放出明艳的花香。
寿眉的叶片比白牡丹更宽大，更厚实，所以它的花香，也比白牡丹来得更浓郁，更缤纷，层次丰富。
香滑馥郁，便是寿眉最大的特点。
春寿眉的花香，如同雨后青荷，亭亭玉立。