红茶冲泡后，出现这3种情况，说明品质存在缺陷，暗示你该扔了( 二 ) _生活百科

其中掉落着细细密密的茶毫，如被风吹散的蒲公英，漫天飞舞。
但茶汤中旋转飞舞的茶毫，并未影响茶汤的透亮度和清澈度，依然晶莹剔透。
而与清澈相反的，是浑浊。
若是一款红茶的品质不佳，其中含有较多的杂质。
出汤之后，则会发现茶汤浑浊，不透亮，甚至漂浮着一些肉眼可见的脏东西。
一眼望去，仿佛暴雨前的天空，阴沉晦暗。
那么，这样的茶汤，谁又敢安心入口品尝呢？
这里，又要提到不少茶友所推崇的洗茶。

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洗茶，真的能洗去污浊，让茶汤重新回到清澈透亮的模样吗？
很难。
曾经遇到过一款劣质茶，它的茶汤从第一冲到第五冲，皆是浑浊不堪。
单单依靠洗茶，就需要洗5遍以上，才能勉强达到“干净”的要求。
但经过了多次洗茶之后，红茶的叶片舒展，茶味物质也一齐流失了。
那么，这样的茶汤又与白开水有何区别呢？
不如从一开始便注重红茶的品质，好茶的茶汤清澈透亮，晶莹剔透，让人大有品饮之欲。

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《4》
第三，汤水红得发暗的红茶，不要喝。
红茶“红叶红汤”的说法，一直在茶圈中流传着。
事实真是如此吗？
非也。
红茶的茶汤，并不是大红色，也并非越红越好。
作为顶级红茶，金骏眉的汤色应该是金黄色，且清澈透亮，有金圈。
而国标中对于正山小种的汤色要求，是橙红明亮。
虽都是红色系，但橙红是熟柿子的标准色，与大红色，有着天壤之别。
既然如此，为何有些红茶的茶汤，格外的红呢？
从红茶的加工工艺看，经过萎凋，揉捻，发酵，干燥等一系列步骤。
而在发酵的过程中，伴随着茶多酚的氧化，从而生成了茶黄素。
这是一种天然的茶色素物质，可以让茶汤呈现出黄色，橙黄色。

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同时，茶黄素含量高，茶汤色泽清透，汤感鲜爽清新。
而若是进一步发酵，则茶黄素等物质则会转变为茶红素，茶褐素。
冲泡出来的茶汤，往往呈现出偏红偏暗，清澈度下降，鲜爽感不足的缺陷。
优质的红茶，从来就不是发红发暗的。
茶汤明亮，澄澈透亮，能够让品饮者从观感，到汤感，都获得极佳的体验。
汤色越红，不代表茶叶的品质越佳，而恰好反映出了工艺上的缺陷。
如此一来，红茶的滋味受到损耗，从而影响了茶友们的喝茶体验。
同时，也就误会了红茶的真正风味，与好茶失之交臂。

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《5》
时光如水，白驹过隙。
江山代有才人出，喝茶也逐渐趋于年轻化。
最近结识了一些90后的茶友，并且互相交流了经验。
没想到，年轻人对于喝茶，也有自己的独到见解。
他们善于发现，善于总结。
站在客观的角度，全面性的看待茶叶的品质。
不禁感叹道，后生可畏。
比起一些对年茶龄的人，可能还不如一个小年轻看得透彻。
喝茶，从来不讲先来后到。
真正的意义，在于买到优质茶，品味好茶的真谛。
红茶的三大禁区：香甜腻人，茶汤浑浊，汤水红暗。
这也是与各位茶友交流的过程中，所总结出来的经验。
有时候，闷头苦想，一意孤行并非是件好事。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
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