生蚝可以放火锅里面吃吗？生蚝涮火锅煮多久能熟
生蚝可以放火锅里面吃吗
可以 。
生蚝火锅清锅吃是最能够保留住生蚝的原汁原味的 ， 同时还能让汤底更加的鲜美 。
生蚝虽然是一个比较鲜美的食物 ， 但是也会有一定的腥味 ， 且肉质的味道比较淡 ， 有的人是不能够接受的的 ， 所以会用味道比较重的红油汤底来掩盖其味道 ， 并且增加味道;而清汤锅底能够很好的保留住生蚝的鲜美 ， 而且热量相对来说是最低 。
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沸水1分钟左右即可 。
生蚝本身就是一个比较容易熟的食物 ， 只要在火锅是沸水状态的时候 ， 将生蚝放入火锅中煮1分钟左右就可以了 。
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在下火锅的时候最好不要将生蚝直接放入锅中 ， 最好能够将其放入漏勺中烫熟 ， 因为直接放入锅中以免找不到 ， 而煮制时间过长 ， 会将生蚝烫老 ， 失去了原本Q弹爽嫩的口感 。
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生蚝怎么挑选
挑选生蚝时 ， 要注意挑选体大肥实 ， 颜色淡黄 ， 个体均匀 ， 而且干燥 ， 表面颜色褐红 。煮熟的生蚝 ， 其外壳是稍微打开的 ， 这表示在煮之前是活的 。如果是死后去煮的生蚝 ， 其外壳是紧闭的 ， 因为活着的生蚝 ， 在煮的时候会有反应 ， 故其外壳会张开 ， 而死的生蚝在煮的时候是没反应的 。
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