洗“生蚝”时，放面粉只做对了一半，加点它，脏东西全部粘光光 _生活百科

洗“生蚝”时，放面粉只做对了一半，加点它，脏东西全部粘光光。今天孩子在学校考试，考了全班第7名，孩子说想吃生蚝肉来庆祝一下。之前因为觉得生蚝肉比较脏，因此很少给孩子买，但是孩子却非常喜欢吃，这次考试考得还不错，就想满足孩子吃生蚝肉的愿望，于是和孩子一起来超市买生蚝。

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生蚝又叫牡蛎，牡蛎肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠” ，是营养丰富又好吃的海鲜，既可以生吃，也可以烤熟或是蒸熟来吃，但是因为生蚝去壳比较麻烦，技巧不熟练的话很容易划伤手的，所以通常我都是买新鲜的生蚝肉来制作。生蚝肉去壳后虽然看起来很干净，但是我认为生蚝肉中长期在海水中浸泡，因此生蚝肉中会有其他的杂质附着在生蚝肉中，必须要洗干净才能食用。那么清洗生蚝肉时，我们一般都是放一些面粉，其实清洗生蚝肉时，放面粉只对了一半，加点它，脏东西粘光光。我们一起来看看吧。

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清洗新鲜生蚝肉的方法
1.在购买新鲜生蚝肉的时候要选择颜色呈奶白色，并且富有弹性的生蚝肉，这样才能保证生蚝的新鲜。新鲜蚝肉表面会有一些黏液，还有一些脏泥，所以一定要清洗干净。

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2.把生蚝装入碗中，用清水冲洗一遍，然后放一些淀粉或者面粉在生蚝上面，然后顺时针的小心的把面粉和生蚝轻轻搅拌均匀，因为淀粉有黏性，所以这样就可以轻而易举地把生蚝表面的黏液和脏东西清洗下来。

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3.当用面粉把生蚝清洗干净后，很多人就觉得已经完成了，其实清洗生蚝时，放面粉只对了一半，那么接下来重点来了，我们可以利用冰箱里一粒粒残余的米饭用手轻轻地搓洗生蚝肉，这样就可以把吸附在蚝肉侧面皱褶里的脏东西全部粘光光。

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4.搓好后的生蚝放在另一个碗里，用流动的水再次清洗干净，这时候您就会发现碗里的水都非常脏，还会有一些丝状的黑色液，看看这水，是不是感觉有点吓人呢？

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清洗生蚝肉时，放面粉只对了一半，加点它，脏东西粘光光。看到清洗好的生蚝白白胖胖的，着是不是很诱人，你发现了吗？和清洗之前是不是差距还是很大的？我是分享美食小厨房，喜欢美食的朋友们可以关注“分享美食小厨房” ，我每天都会分享不一样的美食菜谱。您的关注、转发和评论对我是最大的鼓励和支持。三人行必有我师，在这里期待您不一样的做法和妙招！
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