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蒜为什么不能放冰箱

简要回答【蒜为什么不能放冰箱】大蒜可以放在冰箱里 。放在冰箱里可以防止大蒜发芽，但是要关好，不然冰箱里会有异味 。
大蒜是一种深受群众欢迎的植物 。大蒜虽然好吃，但是保质期不长 。很多朋友都想把大蒜放在冰箱里保鲜，但是不知道这个方法会不会奏效 。让我们一起来了解一下 。
详细内容01大蒜的贮藏条件:温度-2.5℃，相对湿度70%~75%，氧气浓度3%~5%，二氧化碳浓度10% 。
02贮藏前风干:干燥后的大蒜外部鳞片逐渐干透，变成膜状，可防止内部水分流失和外部水分渗透，有利于休眠、贮藏和运输 。干燥期要求26~35℃的高温 。干燥时，大蒜茎叶应覆盖大蒜，即只干燥茎叶，不干燥大蒜 。在干燥过程中，大蒜应该经常翻转 。一般干燥2~3天后，用刀切去须根，放在阴凉处即可 。这期间要注意通风，防止内热发霉 。待基本干燥后，将茎叶剪掉，将浮皮剥掉 。在进一步干燥的过程中，大蒜应该铺在垫子上，以防止暴露在阳光下 。
03坑蓄法:选择地势较高、土壤干燥、地下水位较低的地块进行挖坑 。窖内安装通风管道，窖藏期间定期检查，随时清除腐烂变质的大蒜 。该方法利用窖内低温低湿的条件，使大蒜有一个稳定的贮藏环境 。
04冷藏方法:大蒜在贮藏前预凉，当大蒜的体温接近0℃时，即可贮藏 。储存时，将大蒜放在架子上通风 。关键是及时控制仓内温度，保持仓内温度均匀 。根据不同的包装和堆放方式，仓库温度可控制在-1℃至3℃之间 。
05挂法:大蒜晒干后，挑选，将有机械损伤、腐烂或皱缩的大蒜剔除，编成辫子 。夏秋季放在临时晾晒棚、冷室或通风仓库，冬季避免受潮受冻 。大蒜的假茎也可以用铁丝串起来，挂在通风隔热的地方，让大蒜自然风干 。


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