苦瓜怎么做才能去除苦味 炒苦瓜的做法
苦瓜怎么炒(苦瓜怎么去) 。
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食材:苦瓜
辅料:红辣椒 。
调料:盐、糖、水淀粉 。
【苦瓜怎么做才能去除苦味 炒苦瓜的做法】【炒苦瓜】-酥脆爽口 。
1.开始准备下面的食材 。
准备一个苦瓜，把它打碎，去掉果肉 。肉很苦，必须去掉 。然后用斜刀把苦瓜切成均匀的薄片 。
准备半个红辣椒切片，主要用于配色 。
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2.让我们把苦瓜焯一下 。
锅里烧开水，底味加入一勺盐，倒入少许植物油，这样煮出来的资源网里的苦瓜颜色更绿，营养资源网也不会流失 。水烧开后，将苦瓜倒入锅中，焯水一分钟左右，待苦瓜变绿后倒出，用冷水冲洗，以免苦瓜变软，控水备用 。焯水的目的是去除苦瓜的部分苦味 。
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3.接下来开始做饭 。
锅中加入少许底油，将苦瓜翻炒几下，加入2克盐，加入少许白糖结合苦味，继续翻炒，将调料融化，然后勾入少许水淀粉，使调料更好的吸附在苦瓜上 。
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最后倒入少许亮油提亮颜色，翻面均匀，然后出锅装盘 。整个油炸过程不应超过一分钟 。长时间油炸后，苦瓜资源网容易出水 。
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好了，一个清淡油滑的炒苦瓜就做好了 。
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