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原料：面筋、香菇、黑木耳
配料：红椒、花椒、八角、姜丝、花生油
调料：蚝油、冰糖、盐
做法：
1、面筋切小块，黑木耳择取老根撕片、香菇切丝、红椒切圈 。
2、花生油凉油放入花椒、八角、姜丝，慢火炸香 。
3、放入面筋块，小火煎炸至四面金黄 。
4、放入黑木耳、香菇翻炒 。
5、加入冰糖、蚝油、盐翻炒均匀 。
6、加入一小碗水，大火烧开 。
7、转小火慢炖收汁，撒入红椒圈炒匀即可 。
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小贴士:
*面筋要煎炸至金黄，口感才会软而韧 。
*八角、花椒不可少，烧出的味道才有肉菜的浓香 。
*放入冰糖的口感甜而不腻，不能缺失 。
【素烧面筋】*蚝油至少2勺，滋味浓郁 。
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