中国十大名菜盘点中国名菜 _小知识

中国名菜(中国十大名菜盘点)
中国幅员辽阔，资源丰富，这在菜肴中有很大的体现。每个地区都有自己的名菜，甚至发展自己的美食。这十大中国名菜可以让你感受到全国各地的味道，保证你吃了之后会流连忘返。因此，如果有机会品尝，千万不要错过。毕竟，一切都是令人垂涎的美味。
【中国十大名菜盘点中国名菜】1.北京烤鸭。

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北京烤鸭起源于中国南北朝时期，现在在世界上享有很高的声誉，在中国十大名菜中排名第一。所用材料为优质肉鸭北京烤鸭，炭火烤制，色泽红润，肉肥而不腻，外酥内嫩。北京烤鸭分为两大流派，北京最著名的烤鸭店就是这两大流派的代表。因其色泽红亮、肉质细嫩、口感醇厚、肥而不腻而被誉为世界美食。
2.麻婆豆腐。

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麻婆豆腐代表了四大菜系中典型的川菜特色资源网络。如今，麻婆豆腐已经漂洋过海，定居在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国家。它已经从一道简单的菜一跃成为国际名菜。
3.西湖醋鱼。

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西湖醋鱼，别名舒嫂串珍、宋嫂鱼，是浙江杭州饭店的一道传统地方风味菜肴。西湖醋鱼通常是用草鱼烹制的。煮好后淋上一层光滑有光泽的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩滑漂亮，有蟹味，鲜甜。
4.龙飞汤。

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龙飞榛鸡又名龙飞榛鸡，产于兴安山区。龙飞汤是通过去除榛鸡的内脏，然后用高汤烹饪而成。汤里不需要调料来保持汤的原味。龙飞肉资源丰富，味道鲜美，营养丰富，适合煲汤。根据传说，龙飞是一座山中的宝藏，曾经被密封以向皇帝进贡。这是世界上罕见的，它的肉又嫩又好吃。作为中国十大名菜之一，龙飞早在14世纪就闻名于世。
5、无为熏鸭。

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武威熏鸭是长江沿岸最具代表性的菜肴之一，也是国内外著名的徽菜传统名菜。安徽省无为县的厨师们用先熏制再卤制的独特方法烹制鸭资源网。这道菜金黄发亮，味道鲜美。它的制作方法和味道都很独特，所以这个县很有名，所以它被称为武威熏鸭。
6.东坡肉。

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东坡肉的主要成分和形状都差不多。主料是半肥半瘦的猪肉。成品菜都是包装整齐的麻将牌，颜色鲜红，玛瑙色。拿起一块试试。软而不烂，肥而不腻。一般是两寸左右长的方形猪肉，一半是肥肉，一半是瘦肉。味道香浓，肥而不腻，有酒香，色泽红亮，味浓汁醇，酥烂而不碎，十分鲜美。
7.蒸腊肉。

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腊味蒸是湖南地方传统名菜，属于湘菜。它是由腊肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料在下一个锅里蒸而成的。简单，蜡香浓郁，咸甜适口，柔韧不油腻，具有开胃散寒、促进消化的作用。早在汉代，湖南先民就用腊肉制作山珍海味。到了清朝，这种菜肴已经非常有名，中国风味的清蒸是许多中国风味菜肴之一。
8.辣子鸡。

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辣子鸡是川渝地区的经典传统名菜，因重庆歌乐山而得名。一般以鸡肉为主料，用洋葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒粉、味精等材料精制而成。它营养丰富，味道鲜美。虽然是同一道菜，但却是异地制作，各具特色。辣子鸡因各地制作方法不同而具有不同的特点，深受各地人们的喜爱。这道菜是棕色、红色、有光泽和辛辣的。咸醇，微甜。
9.东安子鸡。

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东安子鸡是用东安新母鸡做的，因此得名。东安子鸡有红、白、绿、黄五种颜色。鸡肉又肥又嫩，吃起来又酸又好吃。这道菜被列入2010年上海世博会四大传统湘菜名单。制作步骤如下:鸡肉宰杀后，放入汤锅中煮开；当它成熟70%时，取出冷却，切成小条。炒锅里放油，烧至八成热。将鸡条、姜丝、醋、胡椒粉炒香，然后放入鲜肉汤炖至汤汁变干。加入洋葱和香油等。，从锅里拿出来装盘。