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糖醋鲫鱼的家常做法

怀孕后 ， 我特别喜欢吃各种酸甜的食物 。医生说孕妇应该多吃鱼 。所以糖醋鱼就成了餐桌上常见的一道菜 ， 特别好吃 ， 深受孩子们的喜爱 。我们来看看糖醋鲫鱼的常见做法 。
工具/材料 鲫鱼、葱、姜、花生油、酱油、蚝油、料酒、陈醋、白糖 。
操作方法 01 准备好所有的材料:一条鲫鱼 ， 三个大葱和适量的生姜 。选择大鲫鱼 ， 太小的鱼骨很多 ， 而且有腥味 。
02 鲫鱼被鱼贩杀死了 。带回家清洗 ， 尤其是鱼肚里面的黑色东西 。然后在鱼上切几刀 ， 这样味道更好；切深一点 ， 但不要切掉 。
03 加入适量的酱油、蚝油、料酒、盐和姜片 ， 腌制一会儿 。腌鲫鱼很好吃 。
04 【糖醋鲫鱼的家常做法】葱洗净 ， 切成段备用；生姜切片备用；尽量多切生姜去腥 ， 因为鲫鱼本身就是有腥味的 。
05 热锅放油 ， 姜片煸炒 。
06 然后加入腌制好的鲫鱼 ， 将鱼的两面煎至金黄色 。当你把鱼放进去时 ， 你可以沿着锅的边缘慢慢滑下来 。小心不要把油溅到你的手上 。
07 鱼炒好后 ， 加入一大勺老醋 ， 再加入一大勺白糖；搅拌均匀 ， 然后盖上锅盖 ， 用大火炖 。陈醋是黑色的 。
08 在大火上炖一会儿 ， 然后转中低火 ， 中间翻一次鱼 ， 否则鱼很容易被煮开 。鱼煮熟后 ， 先把鱼放在盆里 ， 然后把葱放在汤里烫一会儿 ， 这样葱就好吃了 。
09 将烫好的小葱均匀的铺在鱼身上 ， 然后将汤汁均匀的倒在鱼身上 ， 这样一盆糖醋鲫鱼就做好了 。


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