鸡蛋卷怎样做好吃
蛋卷是用鸡蛋和肉末做成的美味食品，口感好，营养价值高 。现在边肖将和大家分享这个做法，让我们来看看 。
工具/材料 四个鸡蛋，四个猪肉，400克小葱，两个生粉蚝油，一勺五香鸡粉，半勺鸡粉 。
操作方法 01 【鸡蛋卷怎样做好吃】先用绞肉机将猪肉绞碎成肉末，然后将小葱清洗干净，去根去老叶，切碎放入肉末碗中，再加入一勺生粉和蚝油，半勺鸡粉和五香粉，搅拌均匀，腌制十分钟 。
02 鸡蛋去壳，放一勺盐，用筷子打成蛋液 。打鸡蛋时，一定要注意鸡蛋的质量 。如果把不新鲜的鸡蛋一个个打在小碗里，然后倒入大碗里，所有的鸡蛋都不会被一个坏鸡蛋破坏 。
03 把锅煮到五成热，只为了一点点油，也就是可以把锅粘上油 。舀一勺蛋液倒入锅中 。记得生火 。
04 翻锅，蛋液没凝固的时候，挑一点肉放在鸡皮上，鸡皮一定要放在中间，不然包不住 。
05 然后我把肉包起来，做了一个蛋卷 。记得不要露出馅，这样我才明白是什么意思 。
06 用小火煎鸡蛋 。油炸的好处是蛋卷包裹得更紧，不容易散开 。油炸后铲在盘子里 。
07 煮半壶水 。水卷好后，将蛋卷放入锅中蒸五分钟 。用不了多久，因为快熟了 。
08 时间到了，不要急着打开盖子 。锅里的水蒸气用完了，小心拿出来，可以拌点酱 。今天没有拌，因为肉里面放了足够的食材，蛋液里面加了盐，已经很入味了 。
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