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江米和糯米的区别图片？江米与糯米有什么区别？( 二 )


油糯饭、芝麻糯饭、糯米糕、糯米蒸肉等是我国南方的传统美食，而糯米粉又是青团和果子等中日传统食品的主要原料 。
糯米还是我国、日本、韩国等东亚国家传统糕点和糯米脆饼的主要原料 。
Q5：江米和糯米的区别是什么呢？对吃比较有研究的朋友或多或少都能说出一点江米和糯米的区别，那就是叫法不同，南方人喜欢把糯稻脱壳的米叫做糯米，北方人则称之为江米 。其实，这也是二者最重要的一点区别 。如果你还想了解更多关于糯米或者江米的知识，不妨点开这篇文章吧！
一、江米和糯米的区别
糯米又叫江米，是人们经常食用的粮食之一，只是因为地域的差异,南方叫糯米北方叫江米 。
长糯米
长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强 。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米，适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等 。
长糯米生长在南方，因为气候原因，每年可以收获两季或三季 。圆糯米生长在北方，气候较冷，所以只能收单季稻 。因为多季稻生长时间短，因此比较软，适合老人家吃 。
因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱 。
二、糯米的效用
逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗 。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的 。糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气 。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用 。糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果 。
三、糯米的吃法
糯米食品宜加热后食用 。糯米不宜一次食用过多 。糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止 。
糯米可做糍粑：将糯米洗净后蒸熟，然后用大木棒在专制的容器中将其捣碎，再切成长条状，保存时间长，可以烤着吃、煮着吃等 。
糯米和江米指的都是糯稻脱壳的米，只不过在不同的地区，叫法不一样 。在中国南方比较习惯称为糯米，而北方人则更喜欢称为江米 。糯米主要用途是制造粘性小吃，特别是粽、八宝粥、各式甜品，糯米还可以用来是酿造醪糟 。糯米是一种比较温和的滋补品，有补虚补血、健脾暖胃等多种作用 。特别是脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少和气虚引起的汗虚、气短无力等患者可以适当多吃 。
四、糯米的功效
糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用 。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症 。现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品 。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解 。
Q6：江米和糯米的区别江米和糯米的区别为：地区叫法不同、种类不同、外形不同 。
一、地区叫法不同
1、江米：中国的北方地区多称为江米 。
2、糯米：中国南方地区多称为糯米 。
二、外形不同
1、江米：江米中的籼糯米外形比较细长 。
2、糯米：糯米的粳糯米外形较圆 。
三、种类不同
1、江米：江米属于糯米中籼糯米的其中一种 。
2、糯米：糯米又分为籼糯米和粳糯米 。
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