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香辣藕丁

健康知识香辣


香辣藕丁

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原料：莲藕1节 ， 葱花数片 。
调料：郫县豆瓣酱2汤匙（30g) ， 生抽1汤匙（15ml） ， 老抽1茶匙（5ml） ， 盐1/4茶匙（1g） 。
做法：
1、莲藕1节 ， 洗净去皮 ， 切成丁 。
2、锅中倒入清水烧烤 ， 焯烫一下藕丁 。
香辣藕丁

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3、焯过水的藕丁捞出沥干备用 。
4、郫县豆瓣酱切碎备用 。
香辣藕丁

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5、锅中倒入适量的炒菜油 ， 放入豆瓣酱和葱花 ， 爆香锅底 。
6、放入焯过水的藕丁 ， 翻炒1分钟后 ， 放入生抽、老抽、糖、盐调味后 ， 可以适当加入少量清水 ， 让调味料充分融合 ， 大火收汁后即可出锅 。
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【香辣藕丁】
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