江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

法国菜的代表菜是什么

简短回答【法国菜的代表菜是什么】法国菜的代表菜有法式炸鹅肝、白酱炖小牛肉、香脆洋葱、法式炸比目鱼、圣雅克扇贝等 。
法国菜近几年在中国也很受欢迎，每个城市都能找到几家法国餐厅，在年轻人中很受欢迎 。那么法国菜的代表菜是什么呢？给大家具体介绍一下 。
详细内容法式炸鹅肝:法式炸鹅肝是法国传统美食，被誉为世界三大美食 。这道名菜的原料来之不易 。首先，精心挑选春季出生的鹅，用以小麦、玉米、脂肪、盐为主的饲料“勺喂”的方式喂养，每天至少塞1公斤饲料，至少4周，直到鹅肝变大 。
02白汁焖小牛肉:白汁焖小牛肉这也是一道非常经典的法国菜，不仅好吃，还是一道不可或缺的主菜 。配酒:波尔多干红 。
03脆皮洋葱汤:脆皮洋葱汤被称为“汤里的女王”，纽约时报美食专家阿曼达·海瑟(Amanda Hesser)曾评价道:“这是我尝过的最神奇、最美味的汤 。脆皮洋葱汤刚出来的时候，看起来壳是金黄色的，很像面包布丁 。”配酒:博若莱新酒 。
04法国干炸比目鱼:Sole，中文翻译为比目鱼，在上海叫“Nilapfish”，是法国诺曼底海域和西大西洋盆地出产的大量海鱼 。虽然比目鱼在法国的产量不小，但这种鱼的价格一直都比较贵，因为它肉质细腻，在法国菜中有着重要的作用 。配料酒:白酒，如桑赛尔 。
05圣雅克扇贝:圣雅克扇贝不仅是一道美食，更是一道风景 。法国人真的把美食变成了艺术品 。配料酒:夏布利酒或长相思 。


    推荐阅读


    上一篇：10道川式风味家常菜品 川菜菜单

    下一篇：国内一些好看的书