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普洱茶口感名词解析,解析普洱茶中的酸味及水味

茶知识

详细解析普洱茶的体感是什么
详细解析普洱茶的“体感”是什么？
饮茶发汗 ， 身体发热 。喝大量熟茶时 ， 茶汤中的营养物质在人体转化后会产生了大量的能量 。
此时身体会微微发汗 ， 且感觉到十分舒适 ， 尤其是冬日饮老熟普 ， 效果更明显 。
总之 ， 解读体感可以让我们感知身体对茶的反应 。
以体感评价普洱到底科不科学？
首先需要搞清楚的点是 ， 在喝普洱茶时 ， 身体有发热、冒汗等反应与哪些因素有关？我们都知道 ， 普洱茶的内含物质比其他茶类更丰富 ， 所以茶性的影响不容忽视 。
最关键的是 ， 体感与身体素质相关 ， 具有明显的个体差异性 。

解析普洱茶中的酸味及水味
解析普洱茶中的酸味及水味
普洱茶吧网是一个为茶友提供普洱茶知识、普洱茶的功效、普洱茶市场行情而进行的茶文化交流平台 ， 是普洱茶业界最具有活力和前景的权威非商业门户网站 。酸味和水味都是普泪茶不应该有的味道 。茶箐选择不好 ， 茶叶在发酵过程里温度达不到要求或者存放不当 ， 比如把普泪茶密封在不透气的塑料制品里 ， 就有可能形成酸味 。茶箐在制作程序中处理不好 ， 会形成茶叶有水味 。水味给人有滋味淡薄、不新鲜的感觉 。
解析普洱茶中茶系列中的蓝印
解析普洱茶中茶系列中的“蓝印”
绿印圆茶系勐海茶厂40～50年代制作的茶品 ， 是“红印”的姊妹产品 。勐海绿印圆茶有早期和后期之分 ， 早期绿印圆茶也叫“绿印甲乙圆茶”或“蓝印甲乙圆茶” ， 早期绿印无论在陈香、樟香、滋味、茶气等方面都是一流的 。后期绿印其指是50～60年代勐海茶厂所产的大批量普洱茶 。有一部分茶品 ， 是用新树茶菁制造 ， 但仍以生茶方式制造 ， 被称之为“绿印尾” ， 在普洱茶极品中 ， 有极高的典藏价值 。
【普洱茶口感名词解析,解析普洱茶中的酸味及水味】
古树茶老茶空白太多
古树茶老茶空白太多
普洱茶的核心是越陈越香 ， 一款茶应该卖出什么价位与同类老茶的表现密切相关 。但是很多普洱茶山头都是近几年才发掘出来 ， 加上拼配技术的应用 ， 这些山头的茶哪个后期表现会更好目前也没有直接的证据 。在普洱茶极度兴盛的今天 ， 要确定山头的高低至少也要等5-8年 。等大部分山头茶全部进入中期茶之后 ， 经过对冲再做评比 。普洱茶口感标准化虽然是业界呼声 ， 就目前市场环境而言唯一能推动的就是毛茶口感的标准化 。此时推动成品茶口感的标准化还为时尚早 。
普洱熟茶常见的名词
普洱熟茶常见的名词
熟茶常见到的名词：轻发酵、重发酵、适度发酵、浓熟发酵4-6成发酵程度视为轻发酵 ， 7-8成视为适度发酵 ， 9成为浓熟发酵 ， 9-10成为重发酵 。那么 ， 在发酵中是如何实现轻发酵、重发酵、适度发酵 ， 以及浓熟发酵呢？是否发酵时间越久 ， 发酵的程度就越重呢？
这与发酵周期关系不大 ， 而是与发酵温度、加水量有关 。通过对发酵温度和加水量的控制 ， 可以来控制发酵的成熟度 。翻堆的时机掌握 ， 就是渥堆温度的掌握 。这一点 ， 对于发酵的成熟度有着极大影响 。


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