菠萝古老肉的做法步骤 菠萝古老肉的做法
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菠萝古肉的做法(菠萝古肉的做法步骤)
现在是菠萝上市的季节 。它非常适合水果和蔬菜 。又酸又甜 ， 又脆又好吃 。
难度：切墩(初级)时间：30–60分钟佐料全精肉250g菠萝半个青椒半个红椒半个生粉（淀粉）30g中筋面粉30g盐2g料酒1勺（8克左右）生抽（糖醋汁）2勺料酒（糖醋汁）2勺白醋（糖醋汁）2勺白糖（糖醋汁）3勺番茄酱（糖醋汁）40g（根据口味添加）生粉（水淀粉）2勺（20g左右）水（水淀粉）适量
菠萝肉的步骤(咕-咕-咕)1.把肉切成长短厚薄均匀的细条 。
2.加入一勺料酒和半勺盐腌制10分钟 。
3.腌制肉类时 ， 切好食材备用 。
4.将生粉30克、面粉30克、盐3克加水调成糊状 。不要太瘦 。拿起筷子 ， 面糊会慢慢落下 。
5.将腌制好的肉倒入其中搅拌 ， 使面糊包裹均匀 。
6.取油锅 ， 把裹着面糊的肉条一块块放进去 ， 中火煎 。
7.信息资源网这是第一次轰炸后的样子 。已经可以用了 ， 以后再炸 。
8.把青红椒在里面炒几秒钟就可以取出来了 。
9.把糖醋汁和水淀粉混合 ， 把刚才的肉再炒一遍 ， 颜色稍微深一点 。
10信息资源网 。锅里放少量油 ， 放番茄酱 ， 小火翻炒红油 ， 然后倒入糖醋汁 。当它冒泡时 ， 慢慢倒入水淀粉 ， 用锅铲搅拌 。
11.等到锅里的糖醋汁变稠 ， 关火 ， 加入炒好的肉、青红椒和菠萝拌匀 。
12.拿起平底锅 ， 装盘 。
【菠萝古老肉的做法步骤 菠萝古老肉的做法】13.酸酸甜甜香脆可口的老肉就做好了 。
技巧淀粉最后倒的时候 ， 慢慢倒 ， 边倒边观察 。醋汁变浓时 ， 关信息资源网火 ， 不要全倒出来 。
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