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为什么中国大陆米其林三星餐厅那么少？

01其实对于米其林三星的评价标准非常高，2019年全球只有68家米其林三星餐厅 。米其林一开始给法国餐厅打分，然后给全球餐厅打分，追求低盐、低油、绿色健康 。中国只有粤菜接近这个要求 。所以，目前国内很少有米其林星级的餐厅 。
说到米其林餐厅，每个人都会忍不住和& ldquo高、大、顶 。联系起来，所谓的米其林餐厅是指被列入米其林红皮书的餐厅 。中国大陆只有两家米其林星级的餐厅，虽然美食数不胜数，好餐厅数不胜数 。
为什么中国大陆的米其林三星级餐厅这么少？
中国是餐饮文化大国，但中国大陆只有两家米其林星级餐厅 。这两家餐厅分别是保罗·派瑞的《唐馆》和《紫外线》，让人感到心酸 。是因为中餐不能赢得评委的心，还是米其林餐厅的选择标准太高？
其实这个问题要从多方面来看 。首先，对于米其林三星的评价标准非常高 。根据《2018年米其林指南》，全球仅有68家米其林三星餐厅，其中日本有34家，是全球三星餐厅数量最多的国家 。所以也可以看出，米其林星级餐厅的选择是极其严格的 。
第二，《米其林红皮书》一开始给法国餐厅评了星，然后给全球餐厅评了星，追求低盐低油绿色健康，追求食材本身的味道 。中国大陆的& ldquo八大菜系 。其中只有粤菜接近这个要求，唐歌也因此被评为三星 。
第三，时间短 。米其林红皮书于2016年首次进入中国大陆，因此得出结论还为时过早 。
米其林餐厅和米其林轮胎是什么关系？
提到米其林，你的第一反应是什么？轮胎还是美食？两者有什么关系？1900年，米其林轮胎的创始人认为，如果汽车旅行发展起来，他的轮胎也会卖得很好 。因此，他们收集了对汽车旅行有帮助的信息，如餐馆、地图、加油站、酒店、车库等 。，并出版了《米其林指南》，通过提供餐饮、旅游等信息，指导他们驱车前往徒步难以到达的乡村 。车用多了，轮胎自然会很快磨损，这样轮胎生意会更好 。
后来，指南被精简，出版了两个版本:一个是提供餐馆和酒店信息的红皮住宿指南，另一个是绿皮书封面& ldquo绿色指南& rdquo大家似乎对吃更感兴趣，绿色指南远不如红色指南出名，所以米其林指南一般指& ldquo红色指南& rdquo 。
本指南推荐的餐厅现在遍布23个国家，数量达到45，000家 。每年翻新的米其林红皮书是& ldquo美食& rdquo被视为珍宝，被誉为欧洲美食圣经 。后来开始聘请专业的美食侦探进行严格客观的评价，发布权威的推荐，并开始收费 。目前，一个新的米其林指南的价格非常高 。
米其林餐厅是什么意思？
所谓米其林餐厅，是指《米其林红皮书》中列出的餐厅 。米其林星级的餐厅往往能吸引大量的顾客 。
米其林餐厅共有3颗星，即:
a星:值得停车品尝的好餐厅；
二星:一流的厨艺，提供绝佳的食酒搭配，值得绕道，但成本不低；
【为什么中国大陆米其林三星餐厅那么少？】三颗星:完美高超的烹饪技巧 。值得一次特别的旅行 。你可以享受到一流的美食、优秀的佐餐酒、零缺陷的服务和优雅的用餐环境，但这要花很多钱 。


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