早餐喝粥好吗,早餐喝粥有哪些好处夏季早餐吃什么粥较健康 _生活百科

我国是一个拥有5000多年历史文化的文明大国，所以对于饮食人们也拥有不同的见解。
一些思想比较传统的人认为，早餐期间适当的喝点白米粥更有营养，同时还能够为身体补充能量。
其实对于这一点，曾经张文宏医生在解答留学生抗疫问题时就给出了答案：早饭不应该喝粥，不应该吃垃圾食品，而应该吃一些高营养、高蛋白的东西，比如牛奶、鸡蛋。
为什么不建议早餐喝白粥?

文章插图
白粥的不足之处：

营养成分单一，只喝它易营养失衡；
即时饱腹感强但不持久，饿得也会比较快；
白粥易让血糖飙升，可能会使胰岛素大量分泌，导致血糖骤降，出现低血糖；
白粥虽易消化无需胃进一步研磨，但长期单一吃它会让消化功能退化。

天气炎热，很多人胃口不好，相对于吃米饭更愿意喝点粥。如果要吃白粥，我们可以针对白粥的不足之处做出对应的解决之法：

文章插图
1.可以搭配一些其他谷物、果蔬、鱼肉蛋豆一起食用，实现营养均衡。
比如：白粥+鸡蛋+青菜，那就相对营养均衡一些。如果搭配不当，比如长期以白粥+咸菜+油条为早餐，肯定是不好的。
2.患有胰岛素抵抗和糖尿病的患者不建议把白米粥当作早餐，不利于血糖平稳控制。
3.普通人也不宜长期将白米粥作为固定早餐，偶尔喝一点没问题。
早餐怎么吃更健康？

文章插图
1.要按时吃
吃早餐的最佳时间是上午7~8点左右。
2.早餐四类食物搭配原则
《中国居民膳食指南》中强调：如果早餐中包括谷类、动物性食物（肉类、蛋）、奶及奶制品、蔬菜和水果等4类食物，则为营养充足的早餐。
一、选择一些杂粮。早餐摄入的能量主要来自于碳水化合物，因此一定要进食谷类，最好选择一些杂粮，这样可增强饱腹感及使血糖释放更慢，如玉米粥、燕麦片、包子、全麦面包等都是不错的选择。
二、吃一定量的肉类、鸡蛋等动物性食品，以补充蛋白质及微量元素；
三、喝一定量牛奶或豆浆。鸡蛋、牛奶、肉等食物主要提供蛋白质，可数小时内持续释放能量。
四、别忘了食用一些新鲜蔬菜，餐后1小时后再用些水果。蔬菜和水果能为人体提供丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。
3.各类食物清单
富含优质蛋白质的食物：如鸡蛋、牛奶、香肠、豆浆等。
【早餐喝粥好吗,早餐喝粥有哪些好处夏季早餐吃什么粥较健康】富含维生素C的食物：如果汁、蔬菜、水果等。
富含碳水化合物的主食：如面包、馒头、花卷等。
富含水分的液体食物：如米粥、牛奶、豆浆、果汁等。
开胃的、增加食欲的食物：如果汁、番茄汁、小酱菜等。
4.早餐不宜选用的食物
油炸食物：如炸油饼、炸油条、炸糕、油炸馒头片等。
适合夏天早餐的4款“晨粥” ，营养全面又消暑

文章插图
★ 绿豆百合薏米粥
【食材】：绿豆适量、新鲜百合适量、薏米适量、莲子适量、冰糖适量
【做法】：
1、绿豆、薏米和莲子用水浸泡1小时左右，新鲜百合洗净沥干水；
2、用炖锅量好适量的水，再将薏米、莲子和绿豆倒入小锅内，盖上锅盖，煮炖50分钟左右。
3、至绿豆开花，莲子软糯时，放新鲜百合继续煮10分钟，粥煮好后根据口味加入冰糖调味即可。