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材料:苦瓜,豆豉鲮鱼罐头,蒜末,盐,白糖,麻油
做法:
1.苦瓜对半剖开去内瓤洗斜刀切片 。
2.把苦瓜焯水后过凉沥干水份备用 。
(焯水的开水锅里先滴几滴油,会让苦瓜保持翠绿)
【鲮鱼苦瓜】
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3.把鲮鱼罐头中的鲮鱼取出撕成小块 。
4.热锅放油,油热后下蒜末爆香,舀3大勺罐头里的豆豉酱炒香 。
5.加入撕成小条的鲮鱼翻炒 。
6.倒入焯好水的苦瓜,调少许盐,白糖,淋麻油翻匀后即可起锅 。
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小贴士:
如果还想更省事点的话,苦瓜焯好水,直接加豆豉鲮鱼,加点盐,撒丁点白糖,淋上麻油来凉拌就行 。
不过味道略微有些进得不够透 。。。
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