蒸粉是用什么粉做的,如何做蒸粉好吃-

2022-11-10

大家好，我是了不起的LG ，很高兴回答你的问题。蒸粉属于粤菜系，是广东潮汕一带的风味名吃。在我们国家南方比较常见，也是当地人常吃可谓是家喻户晓的的一道美味。口味有甜/咸等，区别在于馅料的不同。甜味粉主要是蔬菜或是加糖，咸味主要是以肉馅为主。不管是甜味还是咸味在很多地区尤其是广东大到五星级酒店，小到街边小摊都能见到蒸粉的身影，鲜美清单的味道受到男女老少的喜爱。

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下面我给大家介绍几个蒸粉的做法：
广东蒸粉
主料：米粉1000克番薯粉100克鸡蛋1个萝卜干适量肉末100克葱花适量
具体做法：
1、米粉/番薯粉调成浆液，过滤备用
2、鸡蛋打成蛋液，把萝卜干，肉末放到蛋液里面搅拌均匀
3、盘子底部涂上一层花生油，放蒸锅里开水蒸半分钟
4、均匀倒入米粉浆液，放锅里蒸一分钟，舀一小勺蛋液进去，再蒸一分钟
5、用把小刀沿着盘子的边缘，轻轻的把粉起一起，卷起来再放点葱花，淋上酱油

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潮州蒸粉果
主料：米粉1000克、甘栗粉150克、沙葛300克、菜甫150克、芹菜200克、杂菜200克、香菇150克、糖10克
1、米粉/甘栗粉调成浆液，过滤备用
2、热锅凉油将菜料炒香加调味加水煮滚，加入少量米粉搅拌均匀成馅
3、调好浆液加入盐和油，白布蘸水铺在笼屉上浆液摊在笼屉上，越薄越好。大火蒸4分钟后卷成卷。
4、将粉皮加入调好的馅做成饺子形状，再蒸3-4分钟即可。

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