羊脑的做法大全~~好吃的羊脑菜肴是怎么做方法和步骤 _羊脑怎么做好吃

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羊脑怎么做好吃好吃又营养的羊脑可别错过
好吃的羊脑菜肴是怎么做方法和步骤
清炖羊脑怎么做好吃又简单，做法图解分享，茂茂爱厨艺
如何烹饪能做好羊脑这个食物呢？
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好吃的羊脑菜肴怎么做羊脑的制作方法步骤

Q1：羊脑怎么做好吃好吃又营养的羊脑可别错过1、高丽羊脑
材料:羊脑100克、鸡蛋清120克,淀粉40克,小麦面粉25克、花生油75克,椒盐15克,白砂糖50克。
做法:
（1）将羊脑切成4厘米长、2厘米宽、0.7厘米厚的长方块,裹匀面粉。
（2）鸡蛋清放入碗中,用筷子朝一个方向打成泡沫状。
（3）蛋液内加入淀粉搅拌均匀。
（4）炒勺上火,倒入油烧至五成热,将羊脑放入糊中拌匀。
（5）逐块下入油内炸透,呈金黄色,捞出放入盘中即可。
2、天麻旗参炖羊脑
材料:新鲜羊脑一个、天麻、旗参、川芎、黄芪、羊骨顶汤、味精、食盐、鸡精、胡椒粉各适量。
做法:
（1）用清水漂洗羊脑,剔净血筋,放姜葱水中滚过,使之略为凝结并去除异味。
（2）川芎和黄芪配清水煮成药汤待用。
（3）将羊脑放进炖盅,加入天麻片、旗参片、味精、鸡精、食盐、胡椒粉,倾入适量川芎、黄芪汤和羊骨上汤,加盖上笼,旺火约1小时取出即可。
Q2：好吃的羊脑菜肴是怎么做方法和步骤羊脑可是好东西，因为可是羊的脑髓，是可以补虚健脑的。你了解羊脑要怎么做才好吃吗?现在，我来告诉你羊脑的做法。
渡羊脑的做法
渡羊脑食材准备
羊脑500克、玉兰片25克、新鲜香菇5克、油菜25克、味精适量、豌豆淀粉10克、料酒适量、酱油、盐、鸭油30克、葱5克、姜5克、八角1克、白砂糖5克。
方法步骤
1、把羊脑先去血线，洗干净，再用开始煮透捞出，把每个羊脑切成6块。
2、把玉兰片洗净切成薄片，香菇洗净切大片，油菜洗净要去根去叶，切成长片状。
3、用大火烧勺，打鸭油，炸大料瓣，炝葱姜，烹煮料酒和酱油。
4、这时候下汤、羊脑、笋片和香菇等，以及还有盐、白砂糖等佐料来调味。
5、用小火把汤汁收一半的时候，把油菜倒入，烧开，水淀粉勾芡，淋上花椒油即可。
杞子炖羊脑的做法
杞子炖羊脑食材准备
羊脑、枸杞子、葱姜、黄酒、味精、盐。
方法步骤
1、把羊脑洗干净，注意最好是不要碰破了。
2、将葱洗净切成段，将生姜洗净切成片。
3、接着把备好的羊脑放入器皿里，加入清水、盐、葱姜等以及少许的枸杞子。
4、最后放入料酒隔水炖熟，根据自身情况调味即可。
桂圆羊脑汤的做法
桂圆羊脑汤食材准备
羊头、桂圆、枸杞、白芷、盐、花椒、草果、葱姜、白胡椒。
方法步骤
1、把羊头洗干净，倒入冷水里焯水，再冲洗干净重新加适量的水。
2、把葱洗净切成段，然后将葱、草果、白芷、白胡椒、花椒等加入锅里。
3、接着用小火炖大约40分钟，取出羊头，拆骨。
4、炖锅里放入桂圆、枸杞、羊脑后，再加汤，隔水炖20分钟。
5、取出后，加盐、白胡椒适量即可。
羊的做法