清炖羊肉的做法大全,清炖羊肉的做法最正宗的做法窍门-
羊肉是肉类中的极品 ， 营养非常丰富 ， 而且滋味鲜美 ， 在我国很多朝代都是天子和达官贵人才有机会吃到的 。羊肉的吃法也比较多 ， 烧烤、红烧、爆炒和清炖都不错 ， 今天我们主要来说说这个清炖羊肉 ， 当然各地的做法肯定也都不太一样 ， 欢迎大家评论里分享你喜欢的做法哦 。
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【清炖羊肉怎么做？】
- 首先羊肉冲洗干净表面 ， 改切成大点的块 ， 然后放入清水中浸泡去除一部分血水 ， 之后可以再焯水处理一下进一步去除血沫之后捞出沥干备用；
- 处理好的羊肉放进炖锅里 ， 然后加辅料下去 ， 比如白胡椒、花椒、生姜等 ， 这个就看各个地方人的口味了 ， 有些也会放百里香之类的调料；
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- 搭配同煮的蔬菜比较推荐萝卜 ， 萝卜的清甜跟羊肉的鲜美 ， 还是很搭的 。配菜切块、辅料用纱布包好放进炖锅 ， 然后一次加够水进去；
- 大火烧烤然后撇去浮沫 ， 转小火慢炖1个小时左右 ， 简单下盐调味、撒点香菜就可以盛出享用了 。
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大家喜欢吃羊肉吗？你们最喜欢的羊肉做法是什么呢？可以评论分享给我们哦！
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谢邀 。
不废话 ， 直接上做法 。
食材准备：羊肉500克、小葱一小把、香菜四五根、姜片少许、白萝卜一个、八角、花椒 。
调料：盐、料酒、白胡椒粉、香油
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做法：
1、洗净的羊肉切小块 ， 用刀拍拍 ， 使肉质松散 。放入锅中加水 ， 料酒 ， 姜片 ， 葱结、八角、花椒焯水10分钟 。
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2、焯水的过程中 ， 将萝卜洗净切块 ， 小葱切葱花 ， 香菜切小段 ， 备用
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3、焯好水的羊肉去配料放入砂锅中 ， 加适量清水 ， 没过羊肉即可 ， 大火烧开 ， 中小火慢炖50分钟
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4、50分钟后 ， 加萝卜 ， 盐 ， 白胡椒粉调味 ， 再炖10分钟 ， 最后滴少许香油 ， 撒上葱花 ， 香菜就可以开吃啦
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