家乡焖子的做法 焖子的做法
焖子的做法(我老家焖子的做法)
大家好 ， 今天和朋友们分享的是炖儿子的做法
这种食物在我们家乡叫焖子 ， 但在其他地方可能还有其他名字 。也是一种代表地方风味的食物 。
还记得小时资源网能吃到焖菜的时候 ， 正是过年的时候 。多年前 ， 家家户户都在为过年准备各种年货 。街上飘着让人闻了很久的陈年不变的香味 。现在想起来 ， 那一幕似乎就在眼前 ， 再也不会挥之不去 。
首先要做的是不要在煮完肉后浪费肉汤 ， 然后再加一种主食 。我觉得当时吃的红烧资源网是除了肉以外最好吃的食物 ， 既有肉香又有淀粉面筋 ， 真的很让人难忘 。
下面我就和大家分享一下荀子目前的做法 ， 味道还是一样的
1.将肉洗净 ， 切成小肉丁或肉末
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2.小丁放入辣椒、小葱(我家种的)和姜
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【家乡焖子的做法 焖子的做法】3.将以上食材放在一起 ， 加入盐、料酒、五香粉、酱油、香油 ， 再放一碗比例为1:1的红薯淀粉 ， 用开水慢慢拌成面糊 ， 然后铺在蒸锅上 。
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4.大火蒸 ， 中火蒸半小时 ， 关火后炖五分钟 。有地方风味的美味炖菜会从锅里出来 ， 盖子会好吃得满天飞！
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