猪肉的价格为什么涨价的原因,猪肉的价格为什么涨这么快- _生活百科

现在的猪肉价已经格基本到了最低点，购买猪肉冷冻起来再吃的时候口感就没有新鲜猪肉好吃了，其他保存猪肉的方法有挺多的关键是咱也不会。我们平时都是年底天气冷的时候灌香肠，不易坏、易储存味道好，而今年10月份天气突然降温加上猪肉价格低，所以都提前准备咯。我上个礼拜刚去市场灌了30多斤的，本来打算买了肉自己在家里灌装的，想了想有点麻烦，就去市场按3元/斤的价格找店家加工的。说麻烦并不是说我太懒，给你细说一下就明白了。

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香肠制作
首先，你要准备好灌装用的材料、工具，就按10斤猪肉来说一下：
1、肠衣2袋，
2、花椒面100g
3、辣椒面50g（不吃的不用放）
4、细食盐100g
5、白糖50g
6、味精50g
7、香油100g
8、味极鲜100g
9、白酒50g（高度的好点，去腥杀菌）
10、五花肉10斤

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腌制五花肉
肉买回来后洗净切小块或用搅拌机打碎（不能太碎了），把以上配料倒入切好的肉里均匀交班好，腌制1小时。找个饮料瓶从中间偏上一点剪开，留瓶口那一半用来往肠衣里灌肉的，把肠衣倒出放清水里搓洗一下，然后再把肠衣的一头打结系紧，把另一头套在瓶口，然后开始往里边灌装腌好的五花肉，灌好后挂在阴凉处晾晒几天，就可以蒸着吃了。喜欢吃硬点的就多晾几天，我不太喜欢吃太硬的，我就晾了4天，蒸了6根，剩下的放冰箱冷冻了，现吃现蒸（切记蒸熟了在放冷冻就有点不好吃了），去年我为了省事灌的香肠蒸熟了以后就放冰箱冷冻了，再拿出来吃的时候就有种说不出的味道，反正有点变味了。以上的工作量自己在家忙活的话没有一上午时间是不行的，现在知道我为什么不在家自己做了吧，太麻烦，当然你要是喜欢自己动手的那就没问题了，还能省下几十元的加工费呢！北方人喜欢做香肠好吃方便有省事，南方人喜欢做腊肉、熏肉等等，不过想做熏肉在城市里是不太方便的，在村里还行，挂在厨房里（我们这把厨房叫做锅屋，不知道你们那叫啥）烟熏火烤的才能做熏肉。
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