年糕的做法5款年糕的做法大全 _小知识

年糕的做法大全（年糕的做法5款）

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年糕做法大全(年糕5种做法)

1.小油菜炒年糕
年糕不需要煮。加入小菜籽，翻炒三分钟。又软又糯又滑，不需要盐。它清淡爽口
这个盘子既是主食又是菜

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【小油菜炒年糕】
材料:年糕1个(145克)，小鸡蛋3个，小油菜200克，木耳50克。
调料:葱1小块，姜2片，蚝油3勺。
做法:将小菜籽掰下来洗净，抓一把泡好的木耳洗净。
三个鸡蛋砸在碗里，年糕切片。
开小火，锅中加入少许油，加热，加入葱花和姜末，将鸡蛋翻炒至凝固成小块。
不要关火，不要倒油，鸡蛋上桌后直接倒入年糕片和油菜，转中火，翻炒至蔬菜略软塌，一分钟。
然后倒入木耳和鸡蛋，加入蚝油，这样可以保持油菜的嫩度。
然后翻炒至年糕变软，木耳碎，然后关火。

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小贴士:年糕不能室温保存。它们容易干燥和破裂。它们应该放在保鲜袋里，放在冰箱里冷藏，这样就不会太干太硬，也不需要太费力去切。据说经常泡水换水就可以了。
木耳吃之前一定要炒熟。据说经过高温烹饪后，可以更好地发挥其营养作用。
小油菜是搭配年糕最好的绿色蔬菜，甜丝丝的炒后为年糕增添了甜味和色彩。

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2.红豆沙年糕汤
早餐的汤，稍微煮一下，黏软糯糯，营养丰富，又香又甜，一碗不够。

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【红豆沙年糕汤】
食材:年糕1个(160克)，蜂蜜红豆200克，红豆沙100克，牛奶2包。
做法:1 。如果是当早餐，前一天晚上把年糕拿出来解冻；蜂蜜红豆和红豆沙也从冷库中取出，放入小碗中准备。
2.第二天早起，把自然解冻的年糕切片。
3.然后将牛奶倒入养生锅中，加入蜂蜜红豆和红豆沙，边煮边搅拌，让红豆沙搅拌均匀散开，防止粘锅底。
4.锅烧开后，倒入年糕片，拌匀再煮。

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小贴士:煮牛奶是最容易溢出的方法，所以你应该经常注意。事实上，它非常快。年糕片加热变软，整个过程大约需要五分钟。

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3.蓝莓年糕卷
用一碗米饭做的年糕卷，不打不加，香糯可口。
你随时都可以做到，你会赢得每一场战斗。米饭会有更浓的香味，会打得很好，一点也不会失去糯米。

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[蓝莓年糕卷]
材料；1大碗米饭和半小碗蓝莓干
做法:1 。首先，正常蒸米饭。
2.蒸好的米饭，趁热拿出一个大碗，倒入面包机的内桶。
3.选择揉捏程序20分钟。将大米搅拌揉成粘粘的汤圆。
4.面包机或者厨师机的内胆一般都是不粘的，怎么揉都是顺滑的，饭的清香味也会被揉出来。
5.寿司竹帘上铺一层保鲜膜。把它拉平后，四面都压在竹帘下，然后在中间撒一些干蓝莓。
6.把饭团放在上面，既能提色提味，又能成为隔断，吃的时候更容易撕下保鲜膜。
7.把揉好的饭团拿出来，放在干蓝莓上，用铲子压平，然后撒上一些干蓝莓。
你可以在铲子上蘸点纯净水，按一下饭团，这样就不会粘了。
喜欢的话多放点馅料，只要不把米片的边缘盖住就可以了，剩下最后粘合的可以用。
8.拉起竹帘的一端，向后卷，向前推米片，这样米片就能自动卷起来，而且最好紧一点。
9.卷即将结束时，拉起竹帘的另一面，让最后一片米片的边缘贴在卷上，这样就基本成型了。然后用力握住竹帘，使里面的卷更结实，更有凝聚力。
然后脱下竹帘，整理好保鲜膜，包好，两头拧，年糕卷就做好了。拿保鲜膜，切成片。不沾手就干净了。