荠菜如何炒,荠菜炒吃怎么炒荠菜怎么做好吃- _生活百科

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关于问题荠菜怎么做好吃的问题，我前段时间分享了一篇关于荠菜的五种吃法，有兴趣的朋友可以点击@又家小厨房进入主页文章里就有。
今天和大家分享另一种吃法?结合陕西地方特色小吃【孜卷】做的一道美食
食材：普通面粉、荠菜、豆腐、红薯粉条、五香粉、花椒油、盐。
制作方法：
一、面粉约400克，放入一小勺盐，准备水，将面粉搅成面絮，揉成面团，面要和的稍稍软一些，盖盖醒10分钟。
二、饧面的时间准备馅料
①嫩豆腐切小丁；
②粉条热水泡软后控水捞出，切成小碎段；
③将荠菜洗净，锅里水开后烫一下荠菜，控水捞出放入冷水过下，再挤出水分，将荠菜切碎；
三、三种食材放到一起，再加入五香粉、盐和花椒油，搅拌均匀。
四、饧好的面团再揉光，将面团擀成薄饼。
五、搅拌好的食材均匀平摊在面饼上，边沿留一点空。
六、从面饼中间切十字开口，慢慢的从中间开始向外卷。
七、卷到边沿，空白处抹上水，在卷好。
八、分切成约一掌长度大小。（长度可以根据自己喜好而定，但是太短容易露馅）
九、锅里水开后，蒸屉上刷上油或者找块蒸布放上，将切好的菜卷分开摆放好，开水蒸15-20分钟。（我一次蒸两层所以20分钟，如果是一层的话15分钟就可以了）
十、20分钟后关火揭盖，盛出放入盘中，小心烫着。
十一、调个酸辣汁2勺醋、2勺酱油、适量油泼辣子，搅拌均匀。
卷一卷、蒸一蒸就可以吃的孜卷就做好了。
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