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烤鱼的做法家庭做法不用烤箱,烤鱼要腌制吗-

您好 ， 我是桂圆视频的斌爷 ， 能在成千上万个问答中 ， 回答您的问题 ， 真心十分高兴 ， 分享一下烤箱烤鱼的做法 。
做烤箱烤鱼方法很简单 ， 看你的图片觉得没有必要将鱼去骨 ， 砍成3大块 。建议用背上开刀 ， 鱼肚子连在一起 ， 鱼身改上花刀 ， 方便腌制入味 ， 保存完整一条鱼的样子 。
鱼腌制的时候除了放姜葱蒜辣椒 ， 盐料酒之外 ， 之后加点胡椒粉 ， 酱油 ， 蚝油 ， 还有花生油 ， 一起腌制 。
腌制好之后 ， 在烤盘上铺上锡纸 ， 刷上油 ， 然后烤箱预热10分钟 ， 上下火温度选择高温230度 ， 烤制20分钟左右（时间也要看鱼的大小） ， 再关掉下火加烤15分钟 ， 这样烤出的鱼皮更酥脆 。
同时把配料切好备用：烤鱼配菜选择油炸花生 ， 土豆 ， 冬瓜 ， 金针菇 ， 洋葱 ， 海带 ， 腐竹等等 ， 锅里放油把花生米炸熟捞出 ， 放入豆瓣酱 ， 干辣椒段 ， 辣椒粉 ， 辣椒面 ， 花椒入油锅炸香（不喜欢吃辣的可以不放辣椒） ， 再放入土豆等等一些难熟的配菜 ， 炒几分钟 ， 再依次放入洋葱 ， 豆腐皮 ， 青辣椒段 ， 金针菇 ， 炒到成熟后直接倒入烤鱼的烤盘上 ， 把鱼全部盖住 ， 重新放入烤箱再烤7到分钟 ， 取出烤盘 ， 最上面撒上葱花 ， 花生米和香菜即可 。如果想像外面那样子非常有仪式感 ， 最好加个炉子 ， 边加热变吃 。

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很高兴回答你这个问题 ， 
烤鱼腌制；姜丝10克、洋葱10克、料酒5克、盐1克、酱油10克、
腌好放入盘中摆好把腌制姜丝洋葱拿出防止烤焦变苦 ， 
烤箱预热220后下调200放入烤鱼大约15分钟即可食用
【烤鱼的做法家庭做法不用烤箱,烤鱼要腌制吗-】
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